レストラン で Maubec

かつてリュベロン中の羊飼いたちが建てた*ボリー*と呼ばれる伝統的な乾式石造りの小屋にヒントを得たこの農家は、セナンク修道院へと続く道沿いにある。建築様式は、このような農村建築を反映し、周囲の風景に自然に溶け込んでいる。 レストランからは、この地方特有のガリーグが見渡せ、庭や敷地からは、料理に使われる多くの食材が手に入る。メニューはリュベロン地方の食材を使ったプロヴァンス料理が中心です。 システロンの子羊、地中海の魚、地元産の果物や野菜など、どの料理にも地元の食材が使われている。その結果、周辺の田園地帯やその農業の伝統と密接に結びついたメニューが生まれる。

ゴルド村の麓に位置するLe Cレストランでは、周囲の景観を反映したセッティングで、ガストロノミーとビストロノミック料理を提供しています。 厨房では、伝統的な料理を現代的なアプローチで調理し、主にこの地方で採れた食材を使用しています。野菜やハーブの多くは、ゴルドにあるレストランの自家菜園から直接仕入れており、季節の食材を使ったメニューとなっている。 メニューは数種類用意され、食材の仕入れ状況に応じて年間を通して変わる。どの料理も、入念な下ごしらえと、使用する食材の品質を重視している。 お食事には、メニューに合わせてセレクトされた地元生産者のワインを合わせることができます。 暖かい季節には、ゴルドを見渡せるテラスで食事をすることができる。冬には、ダイニング・ルームで静かで快適なお食事をお楽しみいただけます。