レストラン で Carpentras

グーカシアンという名前は、アルメニアにルーツを持つ伝統を反映しているが、味の重要性という明確なアイデアも示唆している。料理は質の高い素材と丁寧な調理を重視し、シンプルな料理は使用する食材の質に依存している。セルジュと並んで、厨房チームは緊密に協力してメニューを開発している。レイアン、シルヴィア、マテオ、マテオ、マノン、マクサンス、シプリアンは、それぞれ日々のサービスに腕を振るっている。良質な食材、確かな技術、そして厨房での絶え間ない配慮。セルジュでは、ホスピタリティも経験の一部である。セルジュはホスピタリティに対する彼のアプローチを反映したチームを編成し、食事の間中、行き届いたサービスとリラックスした雰囲気を提供している。

アヴィニョンから15分ほどのこの村で、シェフのジェローム・カンパネッリは地元で根強い人気を築いている。レストランでは、居心地の良い空間と、厳選された食材を中心としたメニューを提供している。 地元の生産者から仕入れた旬の野菜が、フィン・グラ・デュ・メザン牛やキントア豚などの厳選された肉とともに目立ちます。グラウ・デュ・ロワ港の魚も定期的にメニューに登場する。 シェフは、これらの食材をバランスよく構成された料理で提供し、品質と利用しやすさを考慮した価格設定を行っている。