時の流れの中で

モン・ヴァントゥー > Pernes-les-Fontaines

アヴィニョンから15分ほどのこの村で、シェフのジェローム・カンパネッリは地元で根強い人気を築いている。レストランでは、居心地の良い空間と、厳選された食材を中心としたメニューを提供している。

地元の生産者から仕入れた旬の野菜が、フィン・グラ・デュ・メザン牛やキントア豚などの厳選された肉とともに目立ちます。グラウ・デュ・ロワ港の魚も定期的にメニューに登場する。

シェフは、これらの食材をバランスよく構成された料理で提供し、品質と利用しやすさを考慮した価格設定を行っている。