Il vigneto Sainte-Marie si estende su 40 ettari di terreno sabbioso esposto a sud, composto da scisti, micascisti e quarzo. I dolci pendii e il clima mediterraneo, caldo e secco in estate con notti fresche, favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. La copertura vegetale viene mantenuta il più a lungo possibile, con una manutenzione naturale assicurata in particolare dal passaggio delle pecore. Il vigneto è integrato in un ambiente boschivo di querce da sughero, pini e corbezzoli, che contribuiscono a una ricca biodiversità. La tenuta è certificata al livello 3 di Alto Valore Ambientale. Sono coltivate oltre dodici varietà di uve, tra cui grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle e ugni blanc, con un'età media delle viti di circa 35 anni.

Dal 1940, questa tenuta di famiglia coltiva le sue viti in riva al mare, in un ambiente segnato da una lunga tradizione agricola. I vigneti sono piantati su due terroir distinti: uno nelle immediate vicinanze del mare, l'altro su pendii con terreni prevalentemente scistosi, che conferiscono ai vini espressioni complementari. Impegnata in un approccio ecologico, l'azienda non utilizza prodotti chimici di sintesi e coltiva le sue viti in modo biodinamico, con certificazione Demeter dal 2021. Tutto ciò riflette un approccio incentrato sul terroir, sulla conservazione degli equilibri naturali e sulla qualità dei vini.

Alla ricerca del suo primo vigneto, Marcel Ott, giovane agronomo alsaziano, si spinse fino ai paesaggi bruciati dal sole dell'Algeria. Fu infine in Provenza - affascinato dalla sua luce, dalla sua bellezza e dalla dolce presenza del Mediterraneo - che scelse di stabilirsi nel 1896, incoraggiato dalla moglie Elisabeth. Con pazienza, arrivò a comprendere la profondità e la complessità di questo storico terroir prima di acquisire Château de Selle nel 1912. Con una visione chiara e ambiziosa, iniziò a plasmare la tenuta con precisione e cura, determinato a rivelare tutta la nobiltà dei vini provenzali. In seguito seguiranno Clos Mireille e Château Romassan, sviluppati con lo stesso incrollabile impegno per l'eccellenza. Pioniere del suo tempo, Marcel Ott introdusse una filosofia radicata nel rispetto della terra, della vite e del tempo stesso. Basse rese, una meticolosa lavorazione artigianale e un profondo legame con la natura divennero le fondamenta di uno stile inconfondibile: fare meno, ma farlo meglio. Una visione che continua a risuonare ancora oggi. Nel 1932, questa visione assunse una nuova forma. Marcel affidò al figlio René la creazione di una bottiglia che incarnasse lo spirito della Provenza. Ispirata ai cipressi e alle antiche anfore della regione, la sua silhouette rimane un'icona intramontabile: immediatamente riconoscibile, inconfondibilmente Ott. Oggi, la famiglia Ott continua questa eredità con la stessa dedizione: produrre vini rosati, bianchi e rossi di precisione ed eleganza, ognuno dei quali esprime un aspetto distinto della Provenza attraverso il suo terroir e il suo microclima.

UNO SPIRITO PROVENZALE - UN PAESAGGIO UNICO Situata sul Cap Bénat, uno dei siti costieri più protetti e incontaminati d'Europa, Léoube si affaccia sul Mediterraneo in un contesto di rara bellezza. A un'ora da Saint-Tropez e sotto il villaggio collinare di Bormes-les-Mimosas, la tenuta si affaccia sulle Isole d'Oro di Hyères. Delimitata da quattro chilometri di costa incontaminata, Léoube ospita querce e pini secolari, vegetazione costiera selvaggia e un ricco habitat naturale. Qui la terra incontra il mare e il mare incontra il cielo. Nel cuore della Costa Azzurra, all'interno della denominazione Côtes de Provence, la tenuta di 560 ettari prospera in un ambiente protetto, dove la brezza marina, la luce del sole e le colline riparate creano le condizioni ideali per un vigneto biologico davvero caratteristico.

Situata a Bormes-les-Mimosas, questa tenuta si estende su 42 ettari in un unico blocco, tra mare e colline, in un ambiente preservato e protetto dal Conservatoire du Littoral. Proprio vicino al mare, le vigne beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, estati temperate e molto sole. Il vento di Maestrale contribuisce a purificare naturalmente le parcelle e a limitare i rischi legati all'umidità. Questo equilibrio tra influenza marittima, sole e vento struttura lo sviluppo delle uve e contribuisce all'identità dei vini del domaine.

Situata a La Londe-les-Maures, questa cantina a conduzione familiare si trova nel cuore di un terroir mediterraneo che beneficia di molto sole e di un'influenza marittima favorevole alla viticoltura. Il vigneto è coltivato con varietà emblematiche come grenache, syrah, mourvèdre, rolle e cinsault, assemblate per produrre vini rosati, bianchi e rossi che esprimono il carattere del terroir del Var. La tenuta offre anche un'esperienza enoturistica completa, con visite ai vigneti e alla cantina, degustazioni delle cuvée e possibilità di acquisto in loco o online. L'intera esperienza si basa sulla continuità del know-how e su un approccio incentrato sulla qualità e sull'identità dei vini.