Château Henri Bonnaud
Aix-en-Provence > Le Tholonet
Oggi, questa tenuta di famiglia è gestita dalla terza generazione, incarnata da Stéphane Spitzglous, che ha preso in mano le redini negli anni Novanta.
Dopo aver iniziato a vinificare nei primi anni 2000, ha sviluppato gradualmente la tenuta, in particolare con la creazione di cuvée specifiche e la costruzione di nuove strutture.
Impegnato in un approccio coerente, ha indirizzato il vigneto verso l'agricoltura biologica, sia in vigna che in cantina.
Tutto ciò riflette un approccio personale e progressivo, basato sulla trasmissione familiare e sul coinvolgimento diretto in tutte le fasi della produzione.
La gamma Quintessence rappresenta la selezione più completa della tenuta, progettata per esprimere con precisione il potenziale del terroir AOC Palette.
Disponibile in bianco, rosé e rosso, viene invecchiata in legno da alcuni mesi a più di un anno, a seconda della cuvée, apportando struttura, complessità e potenziale di invecchiamento.
La Cuvée Henri Bonnaud, prima creazione della tenuta, ha un approccio più originale, con una raccolta manuale e la volontà di riflettere fedelmente l'identità della denominazione.
Insieme, offrono vini strutturati pensati per la gastronomia, con un potenziale di evoluzione nel tempo.
Informazioni di contatto
585 Chem. de la Poudrière - 13100 Le Tholonet
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