Domaine de la Brillane
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Situato nei pressi di Aix-en-Provence, il Domaine de la Brillane si estende su quattordici ettari di vigneti affacciati sul Mont Sainte-Victoire.
I vigneti sono piantati su terreni Trévaresse, caratteristici della denominazione Coteaux d'Aix-en-Provence. Ad un'altitudine di circa quattrocento metri, queste condizioni favoriscono la produzione di vini caratterizzati da freschezza e mineralità.
Certificata AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, la tenuta produce vini rossi, rosati e bianchi. Il vigneto è coltivato con metodo biologico da oltre quindici anni, con certificazione Ecocert ottenuta nel 2004.
Al Domaine de La Brillane, la produzione si basa su un approccio incentrato sul rispetto del suolo, delle viti e delle uve. Il vigneto è coltivato con metodo biologico e le uve sono raccolte a mano.
La vinificazione viene effettuata senza l'aggiunta di enzimi o lieviti, per preservare l'espressione naturale dell'uva. Anche le strutture riflettono questo approccio. La sala di vinificazione è costruita con legno di castagno delle Cévennes, un materiale utilizzato senza trattamenti, mentre l'area di stoccaggio si basa su una struttura naturale non climatizzata.
Questo metodo richiede un'attenzione costante alle condizioni del vigneto e della produzione. L'obiettivo è produrre vini fedeli alle loro origini, limitando gli interventi esterni.
Informazioni di contatto
195 Rte de Couteron - 13100 Aix-en-Provence
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