Assumere uno chef privato in Provenza significa molto di più che gustare un pasto. Si tratta di sperimentare uno stile di vita plasmato dalla cucina stagionale provenzale, dai mercati colorati e dalle tradizioni familiari che si tramandano da generazioni.
Dalle fragole mature e gli asparagi in primavera alle erbe aromatiche raccolte in collina, ogni ingrediente racconta la storia della regione. La chef Barbara porta questo patrimonio culinario mediterraneo direttamente nella vostra villa, creando piatti autentici che riflettono i sapori e le tradizioni della Provenza. Gli ospiti possono aspettarsi molto di più di una cena, godendo di un'esperienza culinaria coinvolgente che unisce i prodotti del mercato, la narrazione culinaria e il comfort della cena in villa in Provenza.
Dalla Provenza alla cucina
La chef Barbara è cresciuta in una grande famiglia provenzale dove il cibo era sempre al centro della vita. Le lunghe tavolate imbandite con piatti di stagione restano tra i suoi ricordi più belli e oggi ricrea la stessa atmosfera per i suoi ospiti. Dopo aver conseguito un master in comunicazione e aver viaggiato all'estero per trovare ispirazione, è tornata nella sua regione natale per iniziare il suo viaggio culinario come chef privato in Provenza.
Chef autodidatta con un profondo legame con la terra, Barbara si dedica alla cucina mediterranea etica, stagionale e autentica. Trae ispirazione dai mercati contadini del Luberon, dai fiori commestibili di Comestible Atelier e dalle ricette italiane tramandate da sua nonna. La sua cucina è un riflesso del suo patrimonio e una celebrazione della cucina stagionale provenzale.
I luoghi preferiti da Barbara per mangiare in Provenza
Quando non è in cucina, Barbara ama cenare a La Terrasse nel villaggio di Goult, dove la sua famiglia è originaria. Gestito da due cuochi appassionati, il ristorante offre menu sempre diversi, costruiti intorno ai prodotti dei contadini locali. Con la sua terrazza che si affaccia sui tetti del villaggio, La Terrasse combina una cucina eccezionale con un ambiente memorabile.
Un'esperienza culinaria privata nella vostra villa
Assumere Barbara come chef privato in Provenza significa molto di più che sedersi a tavola. Gli ospiti vengono accolti in cucina, dove il profumo delle erbe fresche, delle salse che sobbollono e delle crostate al forno riempiono l'aria. Ogni piatto prende forma davanti a loro, creando un'atmosfera intima e coinvolgente.
Barbara si diverte a raccontare aneddoti del suo patrimonio provenzale e mediterraneo mentre prepara ogni piatto. Per coloro che desiderano essere più coinvolti, Barbara offre momenti interattivi durante il processo di cottura, fornendo approfondimenti su tecniche, ingredienti e tradizioni familiari. La cena in villa in Provenza con Barbara non è solo cibo: è un'autentica esperienza culturale.
Una ricetta da provare a casa | Crostata di fragole fresche, lime e fiori di sambuco
Per dare un assaggio della sua tavola, Barbara condivide la sua ricetta della crostata di fragole fresche, lime e fiori di sambuco. La croccante base di frolla d'avena, sormontata da una crema al mascarpone e decorata con fragole e fiori di sambuco, è una celebrazione dei sapori primaverili e degli ingredienti provenzali di stagione.
Ingredienti per la crostata di fragole, lime e fiori di sambuco (per 8 persone)
- 500 g di fragole
- Fiori di sambuco (o altri fiori commestibili, o pezzi di pistacchio)
- 18 cl di panna liquida intera
- 200 g di mascarpone
- 30 g di zucchero a velo
- 1 lime
Per la pasta frolla all'avena
- 40 g di zucchero di canna
- 60 g di zucchero semolato
- 90 g di fiocchi d'avena
- 60 g di farina T55
- 70 g di burro non salato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
Metodo
Pasta frolla all'avena
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mescolare in una ciotola gli zuccheri, i fiocchi d'avena, la farina, il sale e la cannella. Aggiungere il burro, tagliato a pezzetti, e mescolare con le dita per creare un impasto friabile.
- Distribuire uniformemente in un anello per crostate o torte di 25 cm su una teglia foderata. Cuocere per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare.
Crema montata al lime
- Nella ciotola di un robot da cucina, montare la panna e il mascarpone a neve ferma.
- Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza e il succo di lime.
Montaggio
- Versare o spalmare la crema sulla pasta frolla d'avena raffreddata.
- Aggiungere le fragole tagliate a metà.
- Decorare con fiori di sambuco, pezzi di pistacchio o altre guarnizioni commestibili.
Prenotare la chef Barbara è il modo perfetto per gustare l'autentica cucina mediterranea nel comfort della vostra villa. Ogni pasto celebra gli ingredienti della Provenza, onorando le tradizioni familiari e la cucina stagionale provenzale. Se state festeggiando un compleanno, un anniversario o semplicemente desiderate un'esperienza culinaria unica, la cucina di Barbara fa rivivere la Provenza.
Se desiderate invitare Barbara a cucinare durante il vostro soggiorno in Provenza, contattate il nostro servizio di portineria.
À bientôt,
L'équipe di Vacanze in Provenza
