La strada che porta a Saint-Tropez racconta qualcosa che la città stessa a volte dimentica di menzionare.
Molto prima del porto, degli yacht e delle famose spiagge, ci sono i vigneti. Filari su filari, che premono vicino alla strada attraverso Gassin, Ramatuelle e Cogolin, sbiancati dal sole e senza fretta, producono alcuni dei rosé più belli del mondo.
Il Golfe de Saint-Tropez si trova nel cuore della denominazione Côtes de Provence e i suoi vini, ottenuti da colline scistose, terreni costieri sabbiosi e pendii esposti a sud e riscaldati dal Mediterraneo, fanno parte di questo paesaggio tanto quanto il mare stesso. Per gli ospiti che soggiornano qui, una mezza giornata trascorsa tra queste tenute è una delle cose più gratificanti che la penisola può offrire. È una fuga dalla folla della spiaggia, un incontro diretto con le persone che producono il vino che avete bevuto per tutta la settimana e un modo davvero piacevole di trascorrere un pomeriggio. Queste sei tenute sono quelle in cui il nostro team torna più volte.
Château Barbeyrolles | Il pioniere del rosé provenzale a Gassin
Ci sono pochi momenti nella storia del vino che hanno davvero cambiato il modo in cui il mondo guarda a un singolo colore, e la creazione del Pétale de Rose di Régine Sumeire a Château Barbeyrolles nel 1985 è uno di questi. Questa tenuta di dodici ettari ai piedi del villaggio di Gassin fu acquistata da Sumeire nel 1977 e la cuvée Pétale de Rose, un vino di straordinaria limpidezza ed eleganza, ha fatto più di qualsiasi altra singola bottiglia per affermare il rosé provenzale come una proposta seria per i migliori ristoranti e le carte dei vini del mondo.
La filosofia qui inizia nel vigneto, dove i cavalli arano ancora tra le viti, la vendemmia è fatta a mano e ogni fase del processo di vinificazione è governata dalla gravità piuttosto che dalle pompe. Il risultato è un vino biologico certificato di notevole finezza: un bianco e un rosso completano il famoso rosé, e tutti e tre sono regolarmente premiati in Francia e all'estero. Régine Sumeire è stata tra le prime donne a vinificare in Provenza, un fatto che si cela dietro ogni bottiglia. La tenuta è aperta dal lunedì al sabato, dalle 9 alle 18, e accoglie i visitatori per vendite dirette e degustazioni. Nessuna esperienza in questa parte della Provenza è completa senza di essa.
Château des Marres | Un'enoteca tra le vigne, a due passi da Pampelonne
Sulla Route des Plages, tra Ramatuelle e il mare, Château des Marres occupa uno degli indirizzi più invidiati della denominazione: una tenuta familiare di 30 ettari sulla strada diretta alla spiaggia di Pampelonne, con vista sulla baia e un vino che viene prodotto qui da quando Henri Benet acquistò la proprietà nel 1907. La famiglia Benet-Gartich ha mantenuto questa tradizione per cinque generazioni e la tenuta è attualmente in conversione biologica.
Il terroir è una combinazione di terreni sabbiosi argillo-scistosi delle colline di Maures e l'influenza moderatrice del mare, che crea quello che l'azienda definisce un cuscinetto termico e idrometrico: un microclima di eccezionale stabilità che consente alle uve di maturare pienamente senza lo stress che i vigneti dell'entroterra subiscono in piena estate. La cantina è dotata di moderni tini in acciaio inox a temperatura controllata e di tredici anfore in terracotta per l'affinamento tradizionale del vino rosso accanto a botti di rovere della foresta di Tronçais.
Il Wine Bar Le 1907 sulla terrazza della tenuta, aperto in stagione, è un'attrazione particolare: un ambiente rilassato tra le vigne con taglieri di tapas, taglieri di formaggi e salumi e un campo da pétanque accanto alle vigne. Le visite guidate in cantina con degustazione di quattro vini sono disponibili su prenotazione da aprile a settembre, con diversi pacchetti tra cui scegliere.
Château Minuty | 80 anni, una famiglia e il rosé più famoso della penisola
Château Minuty non ha bisogno di presentazioni per chiunque abbia trascorso un periodo nella penisola di Saint-Tropez. Le eleganti bottiglie della tenuta sono presenti sui tavoli delle terrazze di tutto il golfo, nei migliori ristoranti della Costa Azzurra e sulle carte dei vini di oltre cento paesi. È una delle sole 18 aziende classificate in tutta la Provenza, una designazione ottenuta grazie a otto decenni di impegno per la qualità da parte della famiglia Matton-Farnet, che si occupa di questi 170 ettari nella valle di Berle da quando Gabriel Farnet acquistò la tenuta nel 1936.
Le viti qui sono tra le più antiche di Gassin e ogni uva viene raccolta a mano. I grandi rosé di Minuty sono costruiti su Tibouren e Grenache, vitigni che fanno parte di questa penisola tanto quanto i villaggi dai tetti rossi che la sovrastano, e la gamma comprende diverse cuvée distinte: dall'accessibile e fruttato M de Minuty al prestigioso Rosé et Or, che è ampiamente considerato come una delle migliori espressioni di rosé provenzale prodotte ovunque. La cappella della tenuta, costruita nel 1780, aggiunge una particolare pregnanza a qualsiasi visita. La moderna cantina di degustazione è aperta nei giorni feriali dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 13.30 alle 18.00. Un tour audio autoguidato della tenuta è disponibile tutto l'anno. Le visite guidate per gruppi di sei o più persone possono essere prenotate in anticipo.
Château Saint-Maur | Un Cru Classé a Cogolin con arte, musica e il Clos de Capelune
Situato a Cogolin, ai piedi del villaggio di Grimaud, Château Saint-Maur Cru Classé è una delle tenute più ambiziose e più visitate del golfo. La proprietà, che prende il nome da un antico monastero che si ritiene sia stato fondato qui nel periodo altomedievale, è stata acquistata da Roger Zannier nel 2011 e da allora è stata sottoposta a un vasto programma di investimenti, tra cui una cantina altamente tecnologica costruita nel 2013 e una graduale conversione all'agricoltura biologica che vedrà l'intera tenuta certificata entro il 2028.
I 100 ettari di vigneti sono suddivisi in tre parcelle distinte, ognuna con il proprio carattere pedologico e microclimatico: la tenuta principale ai piedi del massiccio dei Maures, il Clos Saint-Vincent vicino a Saint-Tropez con i suoi terreni marittimi e il notevole Clos de Capelune, che si trova a 449 metri di altitudine e si affaccia sul golfo e produce alcuni dei vini più caratteristici e intensi della denominazione. In particolare, la tenuta raccoglie le sue uve Cru Classé a mano di notte per preservarne la freschezza durante il caldo estivo.
L'esperienza dei visitatori è tra le più sviluppate di qualsiasi altra tenuta della regione. Le opzioni includono una visita guidata di gruppo con degustazione di tre vini (18 euro a persona), una Luxury Wine Experience privata con la prestigiosa cuvée Clos de Capelune (35 euro a persona), un laboratorio "vino al bicchiere" su sei vini (50 euro a persona) e un percorso digitale del vigneto tramite l'app Explorama (8 euro a persona). Le serate estive sulla terrazza della tenuta offrono musica dal vivo, mostre d'arte e food truck. Per tutte le esperienze guidate è necessaria la prenotazione.
Domaine des Tournels | Vista su Pampelonne e tre generazioni di passione sopra la baia
La storia del Domaine des Tournels inizia nel 1920 quando Laurent Bologna, un esule italiano diretto a Parigi, si innamora di un pezzo di terra sulle alture sopra la baia di Pampelonne e non lo lascia più. La tenuta da lui fondata è passata attraverso diverse generazioni della famiglia Bologna e oggi si estende su un totale di 110 ettari, con 55 ettari di vigneti coltivati su colline scistose che producono i vini aromatici e minerali per cui il domaine è conosciuto.
La posizione è straordinaria: i vigneti si trovano direttamente sopra la baia di Pampelonne, con il faro di Camarat ai loro piedi e la curva del golfo visibile dalla tenuta nelle giornate limpide. Il terroir, una combinazione di terreni sabbiosi e scistosi con il drenaggio naturale e l'intensità minerale derivante dalla roccia antica, produce rosati di vera eleganza, oltre a rossi corposi e bianchi croccanti. Accanto alle classiche varietà provenzali come Grenache, Cinsault e Rolle, il domaine lavora anche con il Tibouren, un'uva sinonimo di questo specifico angolo del Var. La boutique è aperta tutto l'anno, dal martedì al sabato, e ogni venerdì mattina viene organizzata una visita guidata della cantina con degustazione completa della gamma. Si tratta di una delle esperienze di degustazione più generose e senza fretta della penisola.
Domaine La Tourraque | Due secoli di agricoltura biologica su una costa protetta di Ramatuelle
Tra tutte le tenute della penisola di Saint-Tropez, il Domaine La Tourraque è forse quella che premia maggiormente chi è disposto a fare lo sforzo di trovarla. Il percorso per arrivare al domaine non è semplice, ma la ricompensa è un'azienda agricola di straordinario carattere: trenta ettari di vigneti certificati biologici all'interno del sito classificato Trois Caps, che fa parte del Parco Nazionale di Port-Cros, e che è stato coltivato dalla stessa famiglia senza interruzioni dal 1805. La tenuta funziona ancora come un'azienda agricola autosufficiente secondo l'antica tradizione provenzale, con api allevate in collaborazione con un apicoltore locale per favorire l'impollinazione, pecore che pascolano sul terreno in inverno per fertilizzare e mantenere i campi e un piccolo museo di attrezzi agricoli che testimonia la profondità della storia della tenuta. I vigneti si affacciano sia sul mare che sulla collina e la conversione biologica completata nel 2013 ha prodotto vini di vero carattere: rossi leggeri e fruttati, bianchi complessi e lunghi al palato e rosati di autentica eleganza.
Le degustazioni gratuite sono disponibili senza appuntamento presso la tenuta dal lunedì al venerdì, dalle 10.00 alle 18.00, e il sabato, dalle 10.00 alle 14.00. In estate la famiglia apre anche una cantina-boutique nel villaggio di Ramatuelle, al numero 34 di Rue Clémenceau, dal martedì alla domenica, molto più facile da raggiungere in auto. Le visite guidate Balade in 4x4 ai vigneti, seguite da una degustazione completa della gamma, sono disponibili su prenotazione tramite il sito web della tenuta e sono tra le esperienze enologiche più personali e memorabili della penisola.
Le sei tenute di cui sopra rappresentano l'intera gamma di ciò che questo angolo di Provenza offre a chiunque sia veramente interessato al vino: dai rosé di fama mondiale di Château Minuty e Barbeyrolles al carattere organico e selvaggio di La Tourraque e alla raffinata esperienza Cru Classé di Saint-Maur. Ogni tenuta è facilmente raggiungibile in auto dal golfo, e una mattinata o un pomeriggio ben pianificati possono essere visitati due o tre senza sentirsi affrettati. Il nostro team è lieto di aiutare gli ospiti che soggiornano in una villa di lusso in Provenza a costruire un itinerario enologico che si adatti ai loro interessi e alle date del viaggio, comprese le prenotazioni anticipate di visite e degustazioni private. Che siate appassionati di vino o semplicemente alla ricerca di un bel modo per trascorrere un pomeriggio lontano dalla spiaggia, i vigneti della penisola di Saint-Tropez offrono qualcosa che non si può trovare altrove. Contattateci per pianificare la vostra visita.
À bientôt,
