Chef a domicilio

RC² by Coralie & Charlène porta in tavola l'essenza della Provenza. Questa talentuosa coppia di chef privati combina l'esperienza di una stella Michelin con l'amore per i prodotti di stagione, la presentazione elegante e la convivialità. Il loro approccio raffinato celebra i sapori provenzali, la decorazione creativa della tavola e la gioia di condividere il buon cibo in un ambiente splendido.

Lo chef Laurent Maire propone un approccio alla cucina provenzale basato sulla stagionalità e sugli ingredienti, grazie ai prodotti locali, alle ricette tradizionali e ad anni di esperienza professionale. Questo profilo esplora il suo stile di cucina aperta, le visite al mercato e le esperienze di ristorazione privata, oltre a una ricetta dettagliata del suo tian di zucchine e agnello confit.

Lo chef Gérald condivide il suo viaggio culinario dai ristoranti stellati Michelin in tutta Europa alle cene private in Provenza. La sua cucina è guidata dalla stagionalità, dai prodotti locali e dalle basi della cucina provenzale e mediterranea, offrendo agli ospiti piatti generosi e raffinati modellati dal luogo e dall'esperienza.

La chef Barbara offre agli ospiti un vero e proprio assaggio della Provenza attraverso la sua esperienza di chef privato. Cresciuta in una grande famiglia provenzale dove il cibo era al centro della vita quotidiana, crea piatti che celebrano i prodotti stagionali del mercato, i fiori commestibili e le tradizioni familiari tramandate da generazioni. La sua cucina è radicata negli autentici sapori mediterranei, dagli asparagi e le fragole di primavera alle ricette rustiche ispirate dalla nonna italiana. Gli ospiti sono invitati a condividere l'atmosfera della cucina, scoprendo tecniche e storie mentre Barbara prepara ogni piatto. Sia che festeggiate un'occasione speciale o che desideriate semplicemente godervi una cena intima nella vostra villa, i menu di Barbara catturano lo spirito della Provenza in ogni dettaglio.

I nostri ospiti ci dicono spesso che alcuni dei momenti più belli delle loro vacanze si svolgono intorno alla tavola. Con Cheffe Fabienne e lo Chef Thomas, quei pasti diventano indimenticabili. Insieme, offrono esperienze culinarie raffinate e rilassate che celebrano gli ingredienti, i paesaggi e le tradizioni della Provenza. Dai tour dei mercati ai pasti a più portate splendidamente presentati, ecco perché siamo orgogliosi di lavorare con loro.

Scoprite l'essenza della cucina provenzale con lo chef privato Benjamin, nel cuore delle Alpilles. Con anni di esperienza in cucine stellate, lo Chef Benjamin crea esperienze culinarie personalizzate che valorizzano gli ingredienti stagionali della regione. Dai pasti intimi in famiglia ai pranzi di lavoro, dai corsi di cucina ai tour dei mercati di Saint-Rémy-de-Provence e Eygalières, il suo approccio è radicato nell'autenticità e nei sapori locali.

Provate il gusto autentico della Provenza con lo chef privato Olivier, il cui percorso culinario spazia dalle cucine tradizionali di Cavaillon ai sapori globali di Montréal. Ora di base in Provenza, Olivier crea esperienze culinarie personalizzate che mettono in risalto ingredienti di stagione e di provenienza locale. Che si tratti di una cena intima, di un incontro estivo rilassato o di un corso di cucina pratico, i menu di Olivier riflettono i sapori freschi e audaci della regione.

Questo agnello di sette ore con purè di carote è un piatto che racchiude lo spirito della cucina provenzale: cotto a fuoco lento, ricco di sapori e profondamente confortante. Lo chef privato Dautrey prepara questo piatto iconico con ingredienti di stagione, tra cui un tenero cosciotto di agnello abbinato a un setoso purè di carote.

Date un tocco di raffinatezza al vostro repertorio di dessert con questa ricetta di feuille à feuille con prugne e finocchio selvatico. Questo dolce a strati di ispirazione francese è perfetto per stupire gli ospiti nelle occasioni speciali. Il piatto combina croccanti strati di tuile gavotte con una delicata crema diplomatica infusa con fiori di finocchio selvatico, un ricco caramello di prugne e una fresca composta di prugne Reine-Claude.

Imparate a preparare questo piatto unico dallo chef Camille. Il piatto comprende una ceviche con tonno fresco, fragole dolci e una marinata piccante a base di olio di sesamo, salsa di soia e aceto di riso. Il piatto è arricchito da una miscela di semi di sesamo, melograno e coriandolo, che crea un vibrante equilibrio di sapori. Abbinata ai cracker fatti in casa con un mix di semi di sesamo, girasole e zucca, questa ricetta offre una combinazione deliziosamente rinfrescante e croccante, perfetta per un pasto leggero o per una riunione estiva. Seguite le istruzioni passo-passo sia per il ceviche che per i cracker per creare questo delizioso piatto.