Il Bistrot di Villedieu
Questo bistrot offre una cucina provenzale basata sui prodotti locali, con un forte approccio locavore. Lo chef Laurent Azoulay prepara piatti di stagione, come i pomodori ripieni serviti con riso della Camargue e olive di Nyons, o i "pieds et paquets" serviti con mele schiacciate all'olio d'oliva. Alcuni piatti sono preparati nel forno a legna della cucina a vista. L'ambiente alterna una sala da pranzo in stile bistrot contemporaneo a una terrazza sulla piazza del paese. In loco è disponibile anche il servizio di pernottamento e prima colazione, per una sosta completa
Situato nel cuore del villaggio, questo bistrot offre una cucina provenzale di tipo locale in un ambiente che cambia a seconda delle stagioni. In estate, i tavoli sono allestiti sulla piazza, all'ombra dei platani; in inverno, il servizio si svolge in una sala da pranzo contemporanea.
In cucina, Laurent Azoulay cucina sul fuoco a legna, utilizzando prodotti provenienti da produttori locali. Il menu presenta ricette stagionali, con piatti come il gazpacho alle erbe con brousse e pomodori confit, o la costoletta d'agnello servita con verdure e jus ridotto.
L'intero menu si basa su una cucina diretta e incentrata sui prodotti, con un'enfasi sui metodi tradizionali.
Informazioni di contatto
21 place de la Libération - 84110 Villedieu
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