La Table d'Uzès
Situato in una piazza del centro storico di Uzès, lo chef Christophe Ducros presenta la sua cucina in un ambiente raffinato e contemporaneo. Il ristorante si affaccia sulle strade circostanti e, dalla terrazza sul tetto, offre una vista sulla cattedrale.
Lo chef Ducros crea piatti che affondano le loro radici nella tradizione culinaria del sud della Francia. Il suo approccio si concentra su sapori chiari, composizioni equilibrate e l'uso di ingredienti accuratamente selezionati.
Il menu riflette questa filosofia con piatti come il piccione intero arrosto di Costières, il pollame ruspante servito con tartelletta di mais e salsa bigarade e le fragole in vacherin con panna montata alla vaniglia e verjuice.
Dalla terrazza o dalla sala da pranzo, gli ospiti possono gustare un pasto a base di prodotti regionali e ispirazione stagionale.
La Table d'Uzès, premiata con la stella Michelin, accoglie ora gli ospiti in un nuovo spazio a pochi passi dall'hotel. Il ristorante rimane sotto la direzione dello chef Christophe Ducros e continua a concentrarsi su ingredienti e specialità del Sud della Francia. Lo chef Christophe Ducros Originario di Valence, Christophe Ducros dirige le cucine de La Maison d'Uzès dal duemila e sedici, mantenendo la stella Michelin del ristorante.
Nel corso della sua carriera, ha lavorato in diversi locali rinomati, tra cui La Tour Rose a Lione, La Pomme de Pin a Courchevel e L'Oasis a La Napoule. La sua cucina è guidata dai prodotti di stagione e dai metodi di cottura tradizionali. Il menu riflette spesso i prodotti disponibili nella valle circostante, traendo ispirazione dal vicino mercato di Place aux Herbes. Un nuovo ambiente nel cuore di Uzès Il ristorante rinnovato si ispira alla luce di un'aranciera e alla calma atmosfera di un giardino d'inverno.
Grandi finestre portano la luce naturale nella sala da pranzo, mentre la terrazza offre una vista sulla cattedrale di Uzès. In questo ambiente, la cucina presenta piatti modellati sulle stagioni e sui prodotti locali, continuando a privilegiare la cucina del sud della Francia.
Informazioni di contatto
18 rue du Docteur-Blanchard - 30700 Uzès
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