Clovis
Costa Azzurra / Riviera Francese > TOURRETTES-SUR-LOUP
Nel cuore del borgo medievale, questo bistrot offre un breve menu strutturato intorno a un prodotto principale, disponibile in diverse formule. A seconda della stagione, il menu propone verdure, pesce mediterraneo e carni, tra cui il manzo di razza Partenopea allevato in famiglia. L'offerta inizia spesso con una selezione di salumi da condividere, adatta a un momento più informale all'inizio del pasto. La carta dei vini è accuratamente sviluppata per completare la cucina. Un'enoteca adiacente completa l'insieme, con una selezione di taglieri da condividere.
La cucina proposta si basa su un approccio diretto al prodotto, con attenzione all'origine e al rispetto degli ingredienti, nella continuità del know-how familiare.
Lo chef Julien costruisce il suo menu attorno a riferimenti semplici e riconoscibili, ispirati alle sue radici. Il menu cambia ogni mese in base alla stagione, con una struttura incentrata su tre prodotti principali: una verdura, un pesce e una carne, ciascuno disponibile come antipasto e come piatto principale.
L'insieme offre una chiara comprensione della cucina, con ricette costruite intorno al gusto e alla stagionalità.
Informazioni di contatto
21 Grande-Rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
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