Le Faventia
Costa Azzurra – Entroterra > Tourrettes
Situato nella tenuta Terre Blanche, questo ristorante offre un ambiente tranquillo e una vista sulla campagna circostante. La terrazza è un luogo popolare per cenare la sera, soprattutto quando la luce inizia a calare sulle colline.
Lo chef Quentin André, in precedenza secondo chef, si concentra su ingredienti provenienti da tutto il Var. La cucina lavora con prodotti come piccoli ortaggi di Tourves, pesce di linea di Saint-Raphaël, pollame di Vidauban e formaggi di produttori locali. Anche le erbe fresche dell'orto hanno un ruolo importante nel menu.
I piatti sono costruiti intorno a questi ingredienti regionali. Il pesce spada, ad esempio, è accompagnato da un succo di carota con rum e curcuma di Hyères. Il menu vegetariano segue lo stesso approccio, con una preparazione accurata e un'attenzione ai prodotti di stagione.
Affacciato sui villaggi di Callian e Montauroux, questo ristorante stellato Michelin offre un'esperienza culinaria che è stata plasmata dalla sua posizione. Gli ospiti possono cenare sulla terrazza, con vista aperta sulla campagna circostante, o all'interno della sala da pranzo, dove i tavoli in sicomoro e gli interni tranquilli danno il tono al pasto. Lo chef Quentin André guida la cucina con un menu guidato dalle stagioni e dai prodotti della Provenza. La sua cucina si concentra sugli ingredienti della regione, preparati con precisione e rispetto per il loro carattere naturale. Ogni piatto mette in risalto i sapori locali attraverso combinazioni ponderate e tecniche accurate. Un servizio attento supporta l'esperienza durante tutto il pasto, offrendo una chiara introduzione alla cucina mediterranea.
Informazioni di contatto
3100 Route de Bagnols-en-Forêt - 83440 Tourrettes
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