La Bastide de Saint Tropez
Costa Azzurra / Riviera Francese > Saint-Tropez
Mentre La Bastide si prepara per la prossima stagione, lo chef Luca Binaschi approfitta dei mesi invernali più tranquilli per concentrarsi sulla ricerca e sullo sviluppo in cucina. Questo periodo gli permette di testare nuove idee, affinare le tecniche e mettere a punto i piatti futuri.
L'inverno offre un ritmo più lento che incoraggia la sperimentazione e la precisione. Le ricette vengono rivisitate, gli ingredienti riconsiderati e le nuove combinazioni iniziano a prendere forma.
Durante questo periodo, lo chef invita i clienti nel backstage per vedere come si evolve il menu prima che il ristorante riapra per la stagione.
Lo chef Luca Binaschi crea il suo menu utilizzando ingredienti provenienti da piccoli produttori locali. La cucina si concentra su prodotti accuratamente selezionati e prepara ogni piatto in loco per presentare una cucina influenzata dalle tradizioni italiane e mediterranee. Gli ospiti possono cenare all'interno del ristorante o su una delle terrazze con vista sul giardino. Entrambi gli spazi offrono un ambiente tranquillo in cui assaporare il pasto e seguire l'evoluzione del menu. Al Jardin de la Bastide, il servizio serale riflette l'alternarsi delle stagioni. Lo chef Luca Binaschi presenta piatti modellati sugli ingredienti mediterranei, combinando sapori equilibrati, abbinamenti ponderati e una preparazione accurata.
Informazioni di contatto
Route des Carles - 83990 Saint-Tropez
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