La Table de Tourrel
Le Alpilles > Saint-Rémy-de-Provence
Ospitato in una casa di città del XVII secolo, questo ristorante fa parte di un luogo ricco di storia, in particolare legato a Charles Gounod e Frédéric Mistral. Lo chef propone una cucina di ispirazione provenzale, basata su prodotti regionali come il pesce di Grau-du-Roi, la trota dell'Isle-sur-la-Sorgue, il maiale del Mont Ventoux e l'agnello della Crau. I pasti vengono serviti intorno a una "table d'hôtes", in una sala a capienza limitata con pareti in pietra a vista, per garantire un servizio strutturato. Una terrazza sul tetto completa l'offerta con una proposta più semplice, permettendo agli ospiti di godere di una vista senza ostacoli sui tetti del villaggio.
Situato nel cuore delle Alpilles, questo ristorante offre una cucina radicata nel territorio, guidata dallo chef Thomas Cavasin. Il menu si basa su prodotti provenienti da produttori locali, con particolare attenzione alla loro origine e stagionalità.
I piatti riflettono questo approccio, mettendo in risalto il lavoro degli attori locali, che si tratti dell'industria della pesca, dell'orto o dell'agricoltura circostante. L'approccio mette in risalto gli ingredienti individuati e lavorati con precisione.
La carta dei vini presenta un'ampia selezione, con circa millequattrocento referenze, tra cui aziende del sud della Francia, della Valle del Rodano e della Borgogna.
Informazioni di contatto
5 Rue Carnot - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
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