Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Appena fuori Avignone, questo appartato mas provenzale si trova tra vigneti e scogliere calcaree. La sala da pranzo combina elementi architettonici originali con elementi contemporanei, riflettendo la storia agricola dell'edificio e la sua posizione nel paesaggio circostante della gariga.
In cucina, lo chef Maxime Chenet lavora al fianco del padre, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France. Si concentrano su prodotti di stagione e ingredienti accuratamente selezionati dalla regione. Le loro origini bretoni influenzano anche la cucina, dove burro e panna si sposano con i sapori provenzali.
Il menu segue un approccio orientato al mercato. I piatti possono includere triglie mediterranee servite con rouille di finocchio e salsa bouillabaisse, o fragole con confit di olive nere, gelato all'olio d'oliva e madeleine alla tapenade.
In loco sono disponibili sei camere per gli ospiti, in un mazet del XVII secolo, che offrono alloggio in un tranquillo ambiente rurale vicino ad Avignone.
A Entre Vigne et Garrigue, Maxime e Cynthia lavorano insieme per creare un'esperienza gastronomica basata su ingredienti di stagione e piatti preparati con cura. Il loro approccio combina competenza tecnica e rispetto per i prodotti locali. La struttura comprende un ristorante gourmet, camere per gli ospiti e aree di accoglienza per seminari ed eventi privati. Circondata da vigneti e garighe alle porte di Avignone, la struttura rappresenta un punto di partenza tranquillo per i visitatori che desiderano esplorare la campagna circostante e godere della ristorazione e dell'alloggio in loco.
Informazioni di contatto
600 Route de Saint Bruno - 30131 Pujaut
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