I fiordi della costa
Vicino alla spiaggia dei Catalani, questo ristorante vanta una posizione aperta sul mare, con ampie vetrate che offrono una vista sulla baia di Marsiglia e sulle isole Frioul. La cucina offre una base mediterranea arricchita da tocchi esotici, con piatti costruiti intorno a prodotti di stagione. Il risultato è un indirizzo ben strutturato, che unisce un ambiente panoramico a una cucina accessibile.
La cucina offre piatti stagionali con influenze mediterranee ed esotiche, costruiti intorno agli arrivi attuali. Tra le proposte, ceviche con peperoncino e sottaceti, pesce essiccato con emulsione satay o suprema di pollame con citronella e zenzero.
I frutti di mare giocano un ruolo importante, completati da una selezione di formaggi stagionati dell'entroterra.
Durante la settimana viene proposto un menu per il pranzo, regolarmente rinnovato in base all'ispirazione dello chef e ai prodotti disponibili.
Nel complesso, una cucina generosa e ben strutturata in un ambiente che si affaccia sul Mediterraneo.
Informazioni di contatto
52 corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy - 13007 Marseille
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