Arcenaulx
Situato in Place aux Huiles, Les Arcenaulx è un concetto unico che combina ristorante, libreria e gastronomia.
La sala da pranzo è organizzata intorno a scaffali di libri, con alcuni tavoli integrati nello spazio. L'insieme offre un ambiente strutturato, orientato sia alla ristorazione che alla scoperta.
In cucina, lo chef Éric Cornilleau adotta un approccio classico, con piatti tratti dal repertorio provenzale. Tra questi, verdure ripiene, papeton di carciofi, blanquette di rana pescatrice con spugnole e faraona ripiena di erbe e formaggio di pecora.
I dessert includono la tarte tatin fatta in casa. Una gastronomia, situata sul retro del ristorante, completa l'offerta con una selezione di prodotti e vini regionali.
Fondato nel 1880 da Jeanne e Simone Laffitte, Les Arcenaulx è ospitato in un antico spazio legato alla storia portuale di Marsiglia. Il locale combina ristorante, libreria e cantina, con libri e bottiglie integrati negli scaffali intorno ai tavoli.
Lo chef Éric Cornilleau propone una cucina stagionale ispirata ai sapori del Midi. Il menu si basa su prodotti locali, in particolare dal mare e dai frutteti della Provenza, selezionati in base alla disponibilità.
L'insieme riflette un approccio strutturato, incentrato sui prodotti regionali, in un ambiente singolare che fonde ristorazione e patrimonio culturale.
Informazioni di contatto
25, cours d'Estienne d'Orves - 13001 Marseille
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