Chez Bastien
Il Luberon > Manosque
Situato nel centro storico di Manosque, questo ristorante è gestito da Bastien Delgado, originario della città. Lo chef propone una cucina moderna di ispirazione provenzale, basata su prodotti di stagione. Particolare attenzione è riservata alle carni, soprattutto alle animelle, e alle verdure, che occupano un posto di rilievo nel menu. Tra i piatti, un tonno semicotto con aglio selvatico o un clafoutis di verbena e pesca con agrumi e mandorle illustrano questo approccio. Il menu offre un'interpretazione coerente della cucina, con un buon equilibrio tra precisione e accessibilità.
Indirizzo storico di Manosque, Le Petit Lauragais fa parte del paesaggio locale da molti anni, nel cuore della città legata a Jean Giono.
Oggi il ristorante è gestito da Bastien Delgado, nativo di Manosque, che ha fatto il suo debutto in cucina. Succede a Lucette Di Biase, una delle figure chiave del ristorante, e continua la storia del locale con un approccio personale.
Formatosi nelle scuole alberghiere di Manosque e Sisteron, poi in rinomati locali, alcuni dei quali stellati Michelin, lo chef sviluppa una cucina strutturata sui prodotti di stagione, in linea con il suo background e le sue radici locali.
Il risultato è una cucina fortemente radicata nel territorio, con una continuità tra patrimonio ed evoluzione.
Informazioni di contatto
6 place du terreau - 04100 Manosque
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