La Cabro d'Or
Le Alpilles > Les Baux-de-Provence
Lo chef Michel Hulin presenta una cucina provenzale con ingredienti provenienti dalle regioni delle Alpilles e della Camargue. Il suo menu mette in evidenza i prodotti regionali in piatti che riflettono sia le tecniche tradizionali che la preparazione meticolosa.
Tra gli esempi, i calamari mediterranei preparati alla bouillabaisse, serviti caldi e freddi, e l'agnello arrosto prima confit e poi affumicato con fieno Crau AOP. Questi piatti sono accompagnati da verdure di stagione come i fiori di zucca e le pastinache della regione del Moulin de Daudet.
La terrazza del ristorante si trova sotto i gelsi del platano e offre una vista sul paesaggio roccioso che caratterizza questa parte delle Alpilles. L'ambiente offre una vista senza ostacoli sulla campagna circostante mentre i commensali gustano il menu preparato dalla cucina.
La Cabro d'Or è il ristorante gourmet del Baumanière Les Baux-de-Provence. Gli ospiti possono cenare sulla terrazza all'ombra dei gelsi del platano o nella sala da pranzo, che offre un ambiente più intimo. Lo chef Michel Hulin propone una cucina provenzale con ingredienti provenienti dalle regioni delle Alpilles e della Camargue. Il suo menu mette in risalto i prodotti regionali in piatti che riflettono le tradizioni culinarie della regione. L'olio d'oliva della Vallée des Baux svolge un ruolo importante nella cucina, accompagnando molti piatti e rafforzando il legame con il territorio locale. Lo chef lavora a stretto contatto con i produttori locali, selezionando gli ingredienti che rappresentano i sapori della Provenza. Dalla terrazza, gli ospiti possono contemplare il paesaggio roccioso che caratterizza Les Baux-de-Provence e la campagna circostante.
Informazioni di contatto
Mas Baumanière - 13520 Les Baux de Provence
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