Domaine de Manville
Le Alpilles > Les Baux-de-Provence
Situato all'interno di un hotel di alto livello con campo da golf, spa e piscina, questo ristorante presenta un approccio raffinato alla cucina regionale ai piedi delle Alpilles, vicino a Les Baux. Il menu è attento alle tradizioni provenzali, interpretate dallo chef belga Lieven Van Aken, il cui background comprende esperienze a Bruxelles e con Michel Guérard. I piatti mostrano precisione ed equilibrio, con combinazioni come la bouillabaisse di verdure con rouille allo zafferano, o le animelle di vitello affumicate e grigliate servite con tartare di alghe e scampi mediterranei. Nei mesi più caldi, la terrazza sotto i platani secolari offre un ambiente alternativo per cenare.
Presso L'Aupiho è possibile mangiare tutto il giorno, dalla colazione nel giardino d'inverno al pranzo nel bistrot, alla cena nel ristorante o a un drink al bar.
Ogni spazio offre un ambiente diverso, sia per un pasto tranquillo, che per un tavolo condiviso o un brunch domenicale.
L'esperienza riflette l'identità del Domaine de Manville, con un'attenzione particolare all'artigianato locale e un chiaro legame con i produttori regionali.
Informazioni di contatto
Domaine de Manville - 13520 Les Baux de Provence
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