Benvengudo
Le Alpilles > Les Baux-de-Provence
Entrando nel ristorante, gli ospiti accedono a una luminosa sala da pranzo dove l'arredamento segue una tavolozza calma e sobria. I dipinti alle pareti e le tonalità naturali si armonizzano con i tavoli rotondi, creando un ambiente intimo e accogliente.
In cucina, lo chef combina la tradizione con idee contemporanee. Il menu è incentrato su ingredienti freschi provenienti dalla regione circostante, preparati con cura per esaltarne il carattere naturale.
Ogni piatto riflette un equilibrio tra tecniche consolidate e nuove combinazioni, permettendo ai prodotti locali di rimanere al centro dell'esperienza.
Il menu dello chef riflette gli ingredienti e i paesaggi della regione delle Alpilles. La frutta e la verdura di stagione vengono selezionate dagli ortolani locali, permettendo al menu di seguire il ritmo dei prodotti regionali. La maggior parte delle erbe aromatiche utilizzate in cucina proviene dal giardino del ristorante, mentre le olive sono raccolte nella tenuta. L'olio d'oliva che accompagna molti piatti è prodotto da Moulin Castelas, a Les Baux-de-Provence, utilizzando i frutti della tenuta. Ogni piatto presenta i sapori comunemente associati al sud della Provenza, combinando i prodotti locali con una preparazione meticolosa.
Informazioni di contatto
Quartier de l’Arcoule (D78F) - 13520 Les Baux-de-Provence
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