Le Mazet
Costa Azzurra / Riviera Francese > Le Lavandou
A Saint-Clair, lontano dalla spiaggia, questo mazet ospita l'ex chef stellato Patrice Hardy e sua moglie Corinne. Il menu presenta prodotti accuratamente selezionati, con particolare attenzione al tartufo e agli ingredienti di stagione. I piatti seguono una struttura semplice e precisa, come la vellutata di fagioli di Paimpol con pomodori e crostini, il maiale di fattoria con purè di patate e mele alla frutta o la crostata di ananas arrostita servita con sorbetto. Il risultato è una cucina strutturata e incentrata sui prodotti in un ambiente discreto vicino alla costa.
Dopo una carriera a Parigi, Patrice Hardy si è stabilito a Le Lavandou con Le Mazet, dove sviluppa una cucina esigente e incentrata sui prodotti.
Il suo approccio si basa su una selezione rigorosa degli ingredienti e su un'esecuzione precisa, con particolare attenzione ai sapori e all'equilibrio.
Il risultato è una cucina strutturata, fedele al suo percorso professionale, in un ambiente più riservato.
Informazioni di contatto
1 chemin de la Cascade - 83980 Le Lavandou
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