Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
Nel 2003 la Guida Michelin ha assegnato una stella allo chef Daniel Ettlinger, un riconoscimento che ha reso Le Clos Saint Pierre un rinomato indirizzo gastronomico della regione. Il ristorante comprende due sale da pranzo con circa cinquantacinque posti a sedere, più una terrazza di cento metri quadrati che può ospitare circa sessanta persone nei mesi più caldi.
Lo chef Daniel Ettlinger visita il mercato locale più volte alla settimana per selezionare gli ingredienti per i suoi menu. Questi acquisti quotidiani danno forma a due menu che cambiano regolarmente in base ai prodotti disponibili.
Questo approccio consente alla cucina di lavorare esclusivamente con prodotti freschi e di stagione. Nel corso degli anni, lo chef ha instaurato rapporti duraturi con diversi produttori locali, con alcuni dei quali lavora da oltre vent'anni.
In cucina la preparazione rimane semplice. L'obiettivo è quello di esaltare il sapore naturale di frutta, verdura e pesce senza inutili complessità.
La qualità costante, le solide relazioni con i fornitori e una clientela fedele hanno permesso a Le Clos Saint Pierre di affermarsi come ristorante riconosciuto nella regione.
Lo chef Daniel Ettlinger, premiato con una stella Michelin, accoglie gli ospiti di Le Clos Saint Pierre nello spirito di una tradizionale table d'hôtes. Il ristorante comprende due sale da pranzo che possono ospitare circa cinquantacinque persone, oltre a una terrazza di cento metri quadrati che può ospitare fino a sessanta persone nei mesi più caldi. Un ristorante radicato nel villaggio All'inizio degli anni Duemila, Catherine e Daniel Ettlinger scoprirono il villaggio di Le Rouret durante una passeggiata nella campagna circostante. Sono stati subito attratti dal suo carattere: gli edifici in pietra, la chiesa del villaggio e la piazza centrale ombreggiata da platani dove gli abitanti si riuniscono per giocare a pétanque. Il ristorante stesso fungeva da bar del villaggio, gestito da una nota figura locale di nome Françoise. Oggi continua a essere al centro della vita del villaggio e ad accogliere ospiti da tutta la regione. L'ambiente rimane strettamente legato al carattere di Le Rouret, offrendo un luogo di incontro tra la cucina regionale e il patrimonio del villaggio.
Informazioni di contatto
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Alcune proprietà in affitto che pensiamo possano piacervi
Da affascinanti casali di campagna a lussuose ville con piscina privata. Che siate alla ricerca di una villa per famiglie o di un rifugio romantico, abbiamo l'opzione perfetta per voi.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
