La table du Castellet
Costa Azzurra / Riviera Francese > Le Castellet
Situato appena fuori dal villaggio di Le Castellet, l'Hôtel & Spa du Castellet occupa una vasta tenuta circondata da giardini, boschi e un campo da golf a sei buche. Considerato uno dei principali hotel di lusso del sud della Francia, la struttura è rinomata per le sue sistemazioni e i suoi ristoranti.
Due ristoranti completano l'esperienza. Le San Felice offre un ambiente più informale con un menu influenzato dai sapori italiani, mentre La Table du Castellet, guidato dallo chef Fabien Ferré, presenta un raffinato menu gastronomico.
Dal marzo 2024, La Table du Castellet detiene tre stelle Michelin sotto la direzione dello chef Fabien Ferré. La sua cucina è definita da una tecnica precisa e da sapori equilibrati, con piatti pensati per esaltare la qualità di ogni ingrediente. Fabien Ferré lavora a Le Castellet da molti anni e guida un team che è cresciuto insieme a lui. I pasticceri Loïc Colliau e Rémy Barbagelata si occupano delle creazioni di dessert, mentre il sommelier capo Florian Wunenburger gestisce la carta dei vini. Insieme, i membri del team condividono la stessa attenzione ai dettagli e ai sapori, e garantiscono che ogni piatto rifletta gli elevati standard del ristorante.
Informazioni di contatto
Hotel du Castellet Route des Hauts du Camp - 83330 Le Castellet
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