La Villa Madie
Cassis
Situata ad Anse Corton, di fronte a Cap Canaille, La Villa Madie occupa un edificio contemporaneo con una terrazza affacciata sul Mediterraneo. La posizione del ristorante sull'acqua lo pone al centro del paesaggio costiero di Cassis.
Lo chef Dimitri Droisneau, originario della Normandia, trae grande ispirazione dagli ingredienti e dalle tradizioni della Provenza. La sua cucina si concentra su sapori chiari, tecnica meticolosa e combinazioni che mettono insieme prodotti di terra e di mare.
Il menu si evolve con le stagioni e spesso presenta combinazioni inaspettate. Ad esempio, i gamberi carabao sono abbinati a una tartina ai frutti rossi, bilanciando la composizione tra frutta e crostacei.
L'esperienza gastronomica è supportata da una carta dei vini pensata per accompagnare i piatti e presentare i produttori della regione e non solo.
Villa Madie si trova nell'Anse de Corton, una baia molto conosciuta dagli abitanti di Cassis. Il ristorante si affaccia sul Mediterraneo, con una terrazza sull'acqua. La posizione riflette il punto d'incontro tra il mare e il paesaggio provenzale circostante. Marielle e lo chef Dimitri Droisneau hanno scelto Cassis per condividere il loro amore per la regione e i suoi ingredienti. Il loro ristorante è dedicato alla presentazione di una cucina strettamente legata a questo terroir mediterraneo. Un ristorante affacciato su Cap Canaille Di fronte a Cap Canaille, La Villa Madie occupa un edificio contemporaneo progettato per sfruttare al meglio la sua posizione costiera. Gli interni combinano toni morbidi e legno chiaro, creando una sala da pranzo tranquilla e confortevole. La terrazza offre una vista senza ostacoli sul Mediterraneo ed è particolarmente adatta per lunghi pranzi o cene nei mesi più caldi.
Lo chef Dimitri Droisneau crea i suoi menu utilizzando ingredienti provenienti da produttori locali. Le verdure di stagione, i frutti di mare e altri prodotti locali determinano la direzione della cucina. Per lo chef, lavorare con i produttori locali è essenziale. Ogni ingrediente riflette il lavoro delle persone che lo producono e il paesaggio da cui proviene. Il risultato è un menu che si evolve durante l'anno, guidato dalle stagioni e dai prodotti disponibili nei dintorni di Cassis.
Informazioni di contatto
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
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