L'Hostellerie Jérôme
Costa Azzurra / Riviera Francese > La Turbie
Alla guida de L'Hostellerie Jérôme, rinomato indirizzo gastronomico della Costa Azzurra, lo chef Bruno Cirino si dedica alla valorizzazione degli ingredienti della costa mediterranea. La sua cucina si basa su prodotti accuratamente selezionati e su un chiaro rispetto per i loro sapori naturali.
Bruno Cirino si è formato presso diverse figure influenti della gastronomia francese, tra cui Jo Rostang, Roger Vergé, Jacques Maximin e Alain Ducasse. Ha lavorato anche nelle cucine di Royal Monceau, Negresco, Juana e Château Eza.
Queste esperienze hanno plasmato il suo approccio alla cucina, incentrato sulla ricerca del sapore originale di ogni ingrediente e sull'attento equilibrio delle combinazioni nel piatto.
Oggi continua questo lavoro a La Turbie attraverso i suoi ristoranti e a Nizza con il suo ristorante Racines. Conosciuto per il suo approccio discreto e ponderato, Bruno Cirino presenta una cucina che riflette la sua esperienza e il suo forte legame con i prodotti mediterranei. Siete curiosi di vedere quali ingredienti della costa compaiono oggi nel menu?
Informazioni di contatto
20 Rue Comte de Cessole - 06320 La Turbie
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