La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Situato nel cuore del Verdon, questo ristorante offre una cucina di ispirazione provenzale legata alla regione. In cucina, Franck Pujol prepara menu che cambiano con le stagioni, con diverse formule a partire da trentanove euro. Il menu presenta piatti strutturati come parmentier allo zafferano, cozze marinière con patate, crumble di eglefino con pastinaca o topo d'agnello confit con spezie e jus al timo. Per dessert, un tiramisù alle fragole completa l'offerta. Il servizio è attento e regolare, in linea con lo stile generale.
La Table de Pauline, situata a Villa Borghese, offre una cucina stagionale ispirata al territorio, orchestrata dallo chef Franck Pujol e dal maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Il menu si basa su basi classiche rielaborate con un approccio contemporaneo. Lo chef utilizza una varietà di prodotti di terra e di mare, compresi ingredienti meno comuni come ali di razza, piccione, lumache e cosce di rana.
I piatti giocano su abbinamenti controllati, con misurati contrasti tra caldo e freddo o tra dolce e salato. I prodotti sono selezionati principalmente da produttori regionali, in base alla stagione.
Il ristorante si apre su giardini e terrazze, consentendo una varietà di momenti, dal caffè al pasto completo. L'insieme offre una cucina strutturata, incentrata sul prodotto e sulla regolarità.
Informazioni di contatto
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Alcune proprietà in affitto che pensiamo possano piacervi
Da affascinanti casali di campagna a lussuose ville con piscina privata. Che siate alla ricerca di una villa per famiglie o di un rifugio romantico, abbiamo l'opzione perfetta per voi.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
