La Rascasse
Costa Azzurra / Riviera Francese > Giens
Situato sulla punta dell'isola di Giens, questo ristorante familiare ristrutturato offre una vista imprendibile sulla costa e sulle Îles d'Or. Lo chef Sébastien Graize propone una cucina del Sud elaborata a partire da prodotti locali, in collaborazione con i pescatori del Var e i pescatori del Porto di Niel. Tra i piatti proposti, la bouillabaisse, zuppa di pesce preparata con il pescato del giorno, valorizza i prodotti del mare al loro arrivo. L'appartamento dispone inoltre di camere rinnovate e di una piscina d'acqua di mare creata nella roccia. In definitiva, un indirizzo ideale che comprende alloggio e restauro sulla preda dell'isola di Giens.
Situato all'interno dell'hotel Le Provençal sulla penisola di Giens, La Rascasse vanta una posizione fronte mare con vista libera sul Mediterraneo.
Il ristorante è organizzato attorno a un luminoso giardino d'inverno, ampliato da una terrazza coperta. Gli arredi combinano banquette, tavoli in marmo ed elementi architettonici contemporanei. Una cucina a vista struttura la sala, con una table d'hôtes che può ospitare fino a sedici persone.
In cucina, lo chef Sébastien Graize sviluppa un approccio radicato nella regione del Var. I prodotti provengono da pescatori, ortolani e produttori locali. Il menu si evolve con le stagioni, con attenzione alla precisione dei piatti e alla chiarezza dei sapori.
Un'area bar completa l'insieme, permettendo di prolungare l'esperienza prima o dopo il pasto. Il risultato è un'esperienza culinaria strutturata in diretta armonia con l'ambiente, tra terra e mare.
Informazioni di contatto
113 place Saint-Pierre - 83400 Giens
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