Mistral Blanc - Villa Regalido
Situato a Fontvieille, alle porte delle Alpilles e vicino al cuore della Provenza, La Régalido accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di storia della regione.
L'edificio era originariamente un frantoio del XVII secolo, trasformato in hotel nel XIX secolo. Nel corso degli anni, la struttura è diventata un indirizzo rinomato per l'ospitalità provenzale e rimane strettamente legata al carattere della regione delle Alpilles.
A soli dieci minuti da Arles e a cinque minuti da Les Baux-de-Provence, La Régalido è la base ideale per esplorare la zona circostante. Da qui i visitatori possono scoprire destinazioni vicine come Saint-Rémy-de-Provence, Maussane-les-Alpilles e il villaggio storico di Fontvieille.
Il ristorante riflette l'atmosfera della struttura, offrendo una cucina regionale in un ambiente che mette in risalto le tradizioni e i paesaggi della Provenza.
Tutto l'anno, Le Mistral Blanc accoglie gli ospiti per un'esperienza gastronomica nella cornice storica della casa. Il ristorante propone una cucina provenzale basata sulle stagioni e sui prodotti del momento. Lo chef Simon Gonnin propone un menu di tre portate che cambia regolarmente in base all'ispirazione del giorno e agli ingredienti provenienti dai produttori locali. La sua cucina riflette i sapori della Provenza attraverso un'attenta preparazione e una selezione stagionale. Gli ospiti possono cenare nella sala da pranzo a volta in pietra, uno degli spazi caratteristici della struttura. Nei mesi più caldi, i pasti vengono serviti anche all'esterno, all'ombra di pini e fichi. Per accompagnare il menu, la cantina offre una selezione di vini scelti in base ai piatti serviti durante il pasto.
Informazioni di contatto
118 Avenue Frédéricmistral - 13990 Fontvieille
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