Le Patio
Nel villaggio di Fontvieille, questo ristorante offre una cucina provenzale radicata nelle tradizioni locali. Nella bella stagione, il patio fiorito con fontana offre un ambiente centrale per il servizio. Il menu propone specialità regionali come tapenade, brousse, caillette e brandade de morue. I secondi piatti seguono la stessa logica, con la spalla d'agnello croccante delle Alpilles accompagnata da polenta con olive. La selezione dei vini privilegia le referenze locali, in sintonia con la cucina proposta. Nel complesso, un indirizzo ben strutturato e incentrato sul terroir e sulla stagionalità.
Lo chef Jean-Pierre Côte propone una cucina ispirata al terroir provenzale, basata su prodotti freschi e locali.
I piatti sono precisi e meticolosi e mettono in risalto i sapori del Sud con un approccio gourmet e strutturato. La cucina si basa su un approccio stagionale, con attenzione alla qualità degli ingredienti e al loro utilizzo ottimale.
Informazioni di contatto
117 rte du Nord - 13990 Fontvieille
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