Chez Jeannette
Costa Azzurra – Entroterra > Flassans-sur-Issole
Nel cuore di una tenuta vinicola, questo ristorante offre una cucina stagionale in un ambiente contemporaneo con vista sulle vigne coltivate biologicamente. Il menu attinge alle risorse della tenuta e dei suoi immediati dintorni, con prodotti provenienti dall'orto, dagli alveari e dai prodotti locali. Piatti come il tonno rosso con fiori di zucca o il dessert al rabarbaro e lamponi illustrano un approccio leggero e preciso. Il locale combina ristorazione, alloggio e spazio artistico, con un'organizzazione incentrata sul legame tra natura, produzione e creazione.
A due passi dalle vigne, il ristorante Chez Jeannette propone una cucina di stagione realizzata a partire da prodotti dell'orto, della fattoria della Commanderie de Peyrassol e di produttori locali.
Lo chef Benjamin Le Balch e la sua équipe hanno sviluppato un approccio preciso, incentrato sulla qualità degli ingredienti e sulla loro origine. La carta si evolve in base alle varietà e alle disponibilità, con un'attenzione particolare alla coerenza dei piatti.
L'indirizzo è stato distinto dalla guida Gault et Millau con due toques, poi è stato ricompensato con una stella dalla Guida Michelin en deux mille vingt-cinq, a conferma della regolarità e del livello della cucina proposta.
Informazioni di contatto
1204 chemin de la Commanderie-de-Peyrassol - 83340 Flassans-sur-Issole
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