Jardin Secret
Costa Azzurra – Entroterra > Cotignac
In una tenuta boscosa nel cuore di un villaggio provenzale, lo chef propone una cucina incentrata sul prodotto, con un approccio volutamente semplice e diretto. Il menu presenta ricette ispirate alla tradizione, come una tartare di pomodori dell'orto, il ritorno della pesca con verdure di stagione o un fondente al cioccolato. L'insieme riflette una cucina chiara e generosa, costruita sui prodotti disponibili e su un'esecuzione senza artifici.
La cucina si avvale di una rete di produttori locali in un raggio limitato, con particolare attenzione alla frutta e alla verdura dell'orto e ai prodotti dei mercati vicini.
Il menu si evolve in base al raccolto e alla stagione, con un'attenzione particolare alla vicinanza e alla qualità degli ingredienti.
L'impegno del ristorante nei confronti dell'ambiente è stato riconosciuto da diversi premi, tra cui la Stella Verde Michelin, e da marchi che promuovono pratiche responsabili e il sostegno alle industrie locali.
Informazioni di contatto
13 rue de l'Araignée - 83570 Cotignac
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