Les Belles Canailles
Costa Azzurra / Riviera Francese > Cassis
La terrazza del ristorante offre una vista senza ostacoli su Cap Canaille, con un ambiente aperto particolarmente apprezzato al tramonto. La cucina si ispira al Mediterraneo, con particolare attenzione ai frutti di mare. Il menu comprende anche carni come l'agnello delle Alpilles e verdure di stagione. La selezione di vini mette in risalto le denominazioni locali, in particolare Cassis e Bandol, in sintonia con i piatti proposti. Nel complesso, una cucina ben strutturata e legata alla regione, in un ambiente panoramico.
La cucina propone prodotti mediterranei in piatti strutturati, tra cui una bouillabaisse che riflette le tradizioni locali.
I piatti combinano una base classica con un'esecuzione contemporanea, con attenzione all'equilibrio dei sapori e alla qualità degli ingredienti.
I dessert, creati dal pasticcere Kevin Raynal, seguono la stessa logica, con composizioni stagionali precise e magistrali.
Un menu degustazione permette di scoprire questo approccio, in un ambiente che si affaccia su Cap Canaille, di fronte al mare.
Informazioni di contatto
Les Roches Blanches, 9 avenue des Calanques - 13260 Cassis
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