La Table de la Réserve
Costa Azzurra / Riviera Francese > Beaulieu-sur-Mer
Sotto la guida dello chef Julien Roucheteau, questo ristorante offre una cucina mediterranea contemporanea, con un menu rinnovato settimanalmente a prezzi accessibili. Il menu rivisita il territorio attraverso piatti strutturati, come un crudo di tonno bianco marinato e allevato in linea servito con melanzane di Provenza, un daube di manzo servito con bietole e gnocchi fatti in casa o ricette a base di polpo. La bouillabaisse è disponibile in alcuni giorni, così come la zuppa di pesce di scoglio, a seconda della disponibilità. L'ambiente è simile a quello di un bistrot, con un'organizzazione semplice e un servizio adatto a una clientela variegata.
La Table de Julien ha un'atmosfera da bistrot chic, con un bancone centrale e una sala da pranzo leggermente colorata. Una terrazza ombreggiata da ulivi completa l'ambiente nella bella stagione.
La cucina a vista permette di seguire la preparazione dei piatti. Il team propone una cucina mediterranea leggera, basata su prodotti locali provenienti da piccoli produttori.
Il menu presenta ricette stagionali, con un approccio preciso e strutturato. L'accento è posto su ingredienti freschi e su un'esecuzione magistrale.
Il ristorante ha ottenuto il riconoscimento Assiette Michelin, che sottolinea la coerenza della sua cucina.
Informazioni di contatto
5 boulevard du Maréchal-Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer
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