Ristorante la mirande
La cucina de La Ferme de la Huppe si concentra sui produttori locali, con ingredienti provenienti da Gordes, Roussillon e Joucas. Questo approccio si riflette anche nella carta dei vini, che privilegia le cantine del sud della Francia.
Il ristorante opera senza un classico menu à la carte e propone due formule: un menu mercato e un menu degustazione. Questa scelta ci permette di adattare i nostri piatti ai prodotti disponibili e di garantire la coerenza del pasto.
Il menu degustazione "De la Ferme à La Ferme" comprende cinque tappe, ognuna delle quali mette in risalto un'espressione del terroir locale.
I pasti possono essere consumati nella sala da pranzo o sulla terrazza in pietra, a seconda della stagione. L'insieme riflette un approccio strutturato su circuiti brevi e stagionalità.
Nel cuore di Avignone, di fronte al Palazzo dei Papi, La Mirande offre una serie di esperienze culinarie in un ambiente ricco di storia. Alcune sale risalgono al XIV secolo, quando i cardinali ricevevano qui i papi.
Il ristorante gastronomico propone una cucina strutturata, mentre il Bistrot Pamard offre un approccio bistronomico più accessibile. Il ristorante Mirage completa l'offerta con un concetto ispirato alla taverna.
La Table Haute, ambientata in una cucina d'epoca, offre un'esperienza più coinvolgente, legata anche alla scuola di cucina in loco.
A seconda della stagione, i pasti possono essere consumati in giardino, con vista sulle mura del Palazzo dei Papi. L'ensemble offre diverse interpretazioni della cucina, adattate ai diversi stati d'animo e momenti della giornata.
Informazioni di contatto
Mirande SAH 4, place de L'Amirande - 84000 Avignon
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