Acte2
In una città nota per il suo festival annuale, l'influenza del teatro si estende al piatto.
Innanzitutto, una giovane coppia di professionisti ha aperto il suo ristorante nel centro storico, dietro una porta di legno verde del XVII secolo. Poi, un'accoglienza calorosa e una sala da pranzo confortevole e informale. Infine, un unico menu a base di prodotti freschi, locali e stagionali.
I piatti riflettono questo approccio, con opzioni come i ravioli di brandade serviti con sedano e mela verde, o la suprema di faraona con jus ridotto e pastinaca. Un'offerta concisa che si concentra sulla qualità degli ingredienti e su un'esecuzione chiara.
Situato dietro un'imponente porta del XVII secolo, il ristorante Acte two offre uno spazio tranquillo nel cuore di Avignone, lontano dalle strade trafficate. Déborah gestisce la sala da pranzo, accogliendo gli ospiti con un approccio amichevole e attento in un ambiente intimo, adatto sia a occasioni rilassate che speciali. In cucina, Grégory lavora in modo indipendente, preparando un menu gastronomico modellato dalle stagioni. La sua cucina è guidata da stretti rapporti con produttori locali di fiducia, che garantiscono un'attenzione costante alla qualità degli ingredienti. Formato da chef di fama, tra cui Pierre Orsi, Anne-Sophie Pic e Gérald Azoulay, costruisce ogni piatto sulla base di tre principi: selezione accurata dei prodotti, condimento preciso e tecniche di cottura controllate.
Informazioni di contatto
3b rue de la petite calade - 84000 Avignon
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