Au jardin de la vague

Questo ristorante offre un ambiente tranquillo a pochi minuti da Saint-Paul-de-Vence e dalla Fondazione Maeght. Lo chef Akhara Chay propone una cucina caratterizzata da ingredienti mediterranei e influenze asiatiche. Gli ospiti possono cenare sulla terrazza o in una spaziosa sala da pranzo progettata con riferimenti all'arte e al design contemporaneo. A pranzo, un menu fisso propone piatti stagionali come il ceviche di scampi con aceto di agrumi e riso soffiato, o lo tsukune di vitello servito con tagliolini fritti al wok. I dessert sono all'insegna dell'equilibrio e della dolcezza, come una leggera cheesecake con frutti rossi. Gli ospiti possono anche scegliere tra un menu alla carta preparato dallo chef, oppure optare per un'esperienza più coinvolgente cenando al tavolo della cucina. La selezione dei vini è guidata dal sommelier del ristorante, che aiuta ad abbinare ogni piatto alla bottiglia appropriata, mentre il team di servizio assicura che l'esperienza culinaria sia tranquilla e attenta.