Le Seize
Situato nel centro storico di Arles, questo bistrot offre una cucina stagionale in un ambiente dai colori caldi, con tavoli in ferro battuto e un'atmosfera da villaggio. In cucina, Julien Richard prepara piatti utilizzando prodotti locali, tra cui erbe aromatiche e fiori del suo orto. Il menu presenta abbinamenti precisi, come il pomodoro confit con vellutata di zucchine al basilico o la rana pescatrice con riso della Camargue e jus di zuppa di pesce. Il menu del pranzo offre un buon rapporto qualità-prezzo, mentre la sera, in alcuni giorni, viene proposto un menu degustazione. La domenica viene servito anche il brunch. La selezione di vini privilegia le referenze regionali, in linea con la cucina proposta.
Gestito da Sarah e Julien Richard, questo ristorante offre una cucina stagionale in un ambiente elegante e contemporaneo.
Lo chef, che si è formato in rinomati istituti, utilizza prodotti locali in un menu breve e in continua evoluzione. I piatti si distinguono per gli accostamenti precisi e l'approccio contemporaneo, con attenzione all'equilibrio dei sapori.
I dessert seguono la stessa logica, con composizioni curate nei minimi dettagli.
La selezione di vini, orientata verso referenze biologiche, accompagna il tutto con coerenza.
Informazioni di contatto
15 rue des Porcelets - 13200 Arles
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