Ricette

Questo Natale, provate l'eleganza di una tradizionale Bûche de Noël preparata da uno dei nostri chef privati in Provenza. Con strati di morbida ganache alla vaniglia, ricca pralina alle nocciole e leggera dacquoise, questo dessert festivo incarna l'arte della cucina francese delle feste. L'esperienza del nostro chef e i migliori ingredienti di stagione si uniscono per creare un lussuoso centrotavola per le vostre feste.

Questo agnello di sette ore con purè di carote è un piatto che racchiude lo spirito della cucina provenzale: cotto a fuoco lento, ricco di sapori e profondamente confortante. Lo chef privato Dautrey prepara questo piatto iconico con ingredienti di stagione, tra cui un tenero cosciotto di agnello abbinato a un setoso purè di carote.

Date un tocco di raffinatezza al vostro repertorio di dessert con questa ricetta di feuille à feuille con prugne e finocchio selvatico. Questo dolce a strati di ispirazione francese è perfetto per stupire gli ospiti nelle occasioni speciali. Il piatto combina croccanti strati di tuile gavotte con una delicata crema diplomatica infusa con fiori di finocchio selvatico, un ricco caramello di prugne e una fresca composta di prugne Reine-Claude.

Imparate a preparare questo piatto unico dallo chef Camille. Il piatto comprende una ceviche con tonno fresco, fragole dolci e una marinata piccante a base di olio di sesamo, salsa di soia e aceto di riso. Il piatto è arricchito da una miscela di semi di sesamo, melograno e coriandolo, che crea un vibrante equilibrio di sapori. Abbinata ai cracker fatti in casa con un mix di semi di sesamo, girasole e zucca, questa ricetta offre una combinazione deliziosamente rinfrescante e croccante, perfetta per un pasto leggero o per una riunione estiva. Seguite le istruzioni passo-passo sia per il ceviche che per i cracker per creare questo delizioso piatto.

Il background di Geoffrey nelle cucine stellate e la versatilità di Lauriane nella pasticceria si fondono perfettamente per offrire un viaggio culinario profondamente radicato nelle tradizioni provenzali. Scoprite il duo culinario unico di questi due personaggi in un'esperienza culinaria privata in Provenza.

Scoprite la finezza aromatica della lavanda in una ricetta tradizionale rivisitata.

Riscaldate la vostra anima con i sapori confortanti della Zuppa Pistou, un piatto tradizionale provenzale ricco di verdure fresche, erbe aromatiche e brodo saporito.