L'Estuaire Plage

L'Estuaire Beach presenta un ambiente semplice nel concetto e distintivo nell'esecuzione. Il club è organizzato intorno agli elementi, con sedute a contatto con la sabbia, tende di paglia, lettini blu e bianchi e un arredamento costruito con tavole da surf vintage, reti da pesca e barili di legno dipinti. Il risultato è uno spazio che si sente radicato nell'identità locale della pesca piuttosto che una generica formula balneare. L'atmosfera è rilassata, con un team a disposizione per tutto il giorno e una chiara attenzione al comfort piuttosto che all'eccesso. Gli ospiti possono sistemarsi vicino all'acqua, osservare la luce che si sposta sulla costa e godere di un beach club che si concentra sull'essenziale. L'esperienza è caratterizzata dalla sua posizione e dal contrasto tra la costa selvaggia e il comfort pratico del club. Estuaire Beach si adatta ai visitatori che desiderano trascorrere un'intera giornata sulla sabbia senza perdere di vista il paesaggio circostante. Il litorale, l'acqua simile a una laguna e l'orizzonte aperto conferiscono al sito il suo fascino, mentre lo stile mantiene un tono informale e leggermente anticonformista. Non si tratta di un luogo costruito sullo smalto fine a se stesso, ma su un'identità costiera riconoscibile che ha senso a Grau-du-Roi.

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Il ristorante

L'offerta del ristorante si basa sulla condivisione, sui prodotti locali e sui frutti di mare cucinati con un chiaro orientamento regionale. Le tapas includono cozze gratinate, calamari di Grau, salumi di toro, gamberi di Grau, vongole gratinate e terrina di polpo al dragoncello. Il pesce principale è quello fresco proveniente dai pescherecci di Grau-du-Roi, cucinato su un fuoco a legna ogni giorno in base all'arrivo, il che significa che il menu cambia in base all'offerta piuttosto che affidarsi a una routine fissa. La sezione dei frutti di mare comprende tartare di tonno rosso, polpo marinato al prezzemolo, meunière di sogliola e orata intera. Per quanto riguarda la carne, il menu offre un occhio di bue della Camargue, una costata di toro della Camargue e uno spiedino di Angus Aberdeen stagionato. Ci sono anche scelte più leggere come l'insalata Estuaire, l'insalata di pomodori e burrata, l'insalata Caesar, un piatto vegetariano e un'insalatiera verde. Il menu è sufficientemente ampio per un servizio di pranzo completo, pur rimanendo vicino agli ingredienti costieri e della Camargue che caratterizzano il locale.