Vignobles

Au cœur du massif des Alpilles, ce domaine s’inscrit dans un site chargé d’histoire, dont l’origine remonte au XIIIe siècle avec l’installation d’une communauté monastique. Aujourd’hui, la propriété s’étend sur un vaste territoire naturel mêlant garrigue, forêts et cultures, avec une production d’olives et de vins issus de cépages provençaux. Le vignoble est implanté sur des sols calcaires et caillouteux, favorisant le drainage et un enracinement profond. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, avec une attention portée à l’adéquation entre sol, exposition et cépage. L’ensemble évolue dans un environnement préservé, caractérisé par une forte biodiversité, où cohabitent cultures, paysages naturels et patrimoine architectural.

Une approche naturelle de la vinification Au Domaine de la Coquillade, la vinification est guidée par une relation étroite avec le vignoble. La fermentation est réalisée à l'aide de levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, plutôt qu'à l'aide d'alternatives commerciales. Cette approche favorise l'expression du terroir et contribue à la structure de chaque vin.

Cave de Bonnieux, forte de plus de cent ans d’histoire, fait partie des caves coopératives les plus anciennes du Vaucluse. Elle rassemble des vignerons attachés à la qualité de leurs vins et à la valorisation du terroir du Luberon. Au fil des années, la cave a su évoluer tout en conservant son fonctionnement collectif. En 2011, d’importants travaux sont engagés, incluant la construction d’un nouveau bâtiment de stockage et la rénovation complète de la toiture, équipée de panneaux photovoltaïques. En 2012, ces améliorations marquent une nouvelle étape dans le développement de la cave, accompagnée de la mise en place de la norme ISO 9001, témoignant d’une volonté de structurer les processus et de garantir un niveau de qualité constant.

Situé au pied du Mont Ventoux, ce domaine familial s’inscrit dans un territoire reconnu, marqué par un environnement naturel préservé. Vignerons depuis plusieurs générations, les propriétaires cultivent un attachement fort à leur terroir, avec une volonté de préserver ses équilibres. La production s’oriente vers des vins accessibles, pensés pour le plaisir et le partage, dans le respect des pratiques traditionnelles et du savoir-faire viticole.

Situé à proximité de Lourmarin, le Château Constantin est un domaine familial entouré de vignes, de forêts et d’oliveraies, au cœur du Luberon. Le vignoble s’étend sur vingt hectares cultivés en agriculture biologique. Les vignes sont plantées sur des sols variés, notamment argiles rouges, argilo-calcaires et galets roulés, qui influencent la structure et l’équilibre des vins. Le domaine propose différentes activités sur place, incluant dégustations, visites du vignoble, balades et pique-niques. Ces expériences permettent de découvrir le site et ses vins à son propre rythme.

SACHA LICHINE, ARCHITECTE DE LA RENAISSANCE DU ROSÉ Au cœur de la Provence, au nord-est de Saint-Tropez, se trouve le Château d'Esclans, un domaine tout à fait singulier. Lorsque Sacha Lichine a acquis la propriété en 2006, il s'est lancé dans une ambition audacieuse et visionnaire : créer les plus grands rosés du monde. Ce faisant, il a donné le coup d'envoi de ce que l'on appelle aujourd'hui la "Renaissance du rosé" Le Château d'Esclans, qui entame son vingtième millésime, est devenu une référence emblématique et le berceau de Whispering Angel, un vin iconique qui a redéfini la perception du rosé dans le monde entier.

Situé au cœur des Alpilles, ce domaine historique s’étend sur 300 hectares et associe viticulture et oléiculture. L’exploitation s’organise autour des cycles agricoles, entre récoltes d’olives et vendanges, dans un environnement typiquement provençal. Le domaine propose également une offre complémentaire avec un restaurant et des espaces privatisables, intégrés à l’ensemble. L’ensemble repose sur une continuité familiale et une approche structurée, centrée sur la valorisation du terroir et des productions.

UN PAYSAGE VIVANT A Beaucastel, le vignoble se déploie comme un paysage vivant - 130 hectares baignés de lumière, dont 100 hectares ancrés au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le sol est à la fois rare et captivant : une couche de galets roulés reposant sur d'anciennes molasses marines. Chaque pierre, chaque pied de vigne porte en lui la force du Rhône et la sagesse tranquille du temps.

Dans la campagne provençale, au cœur de 500 hectares de nature préservée, une route sinueuse traversant forêts et oliveraies mène au Château de Berne, un domaine Relais & Châteaux cinq étoiles. Le voyage commence par les vins, issus de 150 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, qui expriment chacun la richesse et l'authenticité du terroir. Il se poursuit par une collection d'expériences inspirées par la nature et une vision raffinée de l'art de vivre provençal, où chaque instant invite à ralentir et à se reconnecter à l'essence de la région.

Les vignes s’étendent sur 12 hectares, entre 100 et 350 mètres d’altitude, sur les collines de Crémat, Saint-Sauveur, La Manda et Saquier, au cœur de la commune de Nice. Implanté entre mer et montagne, ce vignoble bénéficie d’un ensoleillement important tout au long de l’année. Il s’inscrit dans l’appellation Bellet, particularité rare pour un vignoble entièrement situé au sein d’une grande agglomération.

La famille Brunel est liée à la viticulture depuis le XVIIe siècle. En 1945, Gaston Brunel acquiert le Château de la Gardine à Châteauneuf-du-Pape, marquant le développement du domaine sous sa forme actuelle. Aujourd’hui, le domaine est géré par plusieurs membres de la famille, répartis sur différentes générations, assurant la continuité du savoir-faire. Le vignoble s’étend sur cinquante-quatre hectares, dont cinquante hectares consacrés aux vins rouges et quatre hectares aux vins blancs, auxquels s’ajoutent vingt hectares de forêts autour de la propriété. Le domaine est reconnu pour la qualité de ses vins et pour sa bouteille caractéristique, devenue un élément distinctif. Une grande partie de la production est exportée, avec une présence dans de nombreux pays.

Situé à Aix-en-Provence, ce domaine viticole bénéficie d’un emplacement en altitude, entre 250 et 400 mètres, dans le quartier des Pinchinats. Les parcelles profitent d’un environnement protégé du mistral, favorisant une certaine fraîcheur et une maturation équilibrée des raisins. Certaines parcelles, situées en position dominante, offrent des vues dégagées sur la Sainte-Victoire et le paysage environnant, dans un cadre typiquement provençal.

Le Château de Mille, considéré comme l’un des plus anciens domaines viticoles du Luberon, s’étend sur environ cent hectares, dont vingt-cinq hectares de vignes, entre Apt et Bonnieux. Depuis 2018, le domaine est repris par Constance et Lawrence Slaughter, qui ont engagé un programme de restructuration du vignoble et de modernisation des installations, tout en menant la restauration du château. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention portée à la préservation du patrimoine naturel et à l’expression du terroir. Le domaine se visite également dans le cadre d’activités œnotouristiques, permettant de découvrir les lieux et les vins produits sur place.

Le vignoble du Château de Pampelonne est entièrement situé en AOP Côtes de Provence, bénéficiant d’un climat doux et d’un ensoleillement constant. Réparti sur 50 hectares, il repose majoritairement sur des sols sableux, associés à une influence maritime marquée, favorisant une maturation progressive et équilibrée des raisins. L’encépagement comprend notamment le rolle et l’ugni blanc pour les blancs, ainsi que le grenache, la syrah, le carignan, le cinsault, le tibouren, le mourvèdre et le cabernet sauvignon pour les rouges. La proportion varie selon les millésimes. Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018, le domaine s’inscrit dans une démarche visant à limiter l’impact des pratiques agricoles sur l’environnement et à préserver les équilibres naturels.

Au Château de Saint Martin, une cave souterraine du XIIe siècle, creusée dans la roche par les moines de Lérins, accueille les visiteurs pour une découverte du domaine. Un parcours audiovisuel d’environ vingt minutes retrace l’histoire de la Provence, celle du prieuré viticole et de la famille qui a marqué les lieux au fil des siècles. Cette introduction permet de mieux comprendre l’évolution du domaine et son ancrage dans le territoire. La visite se poursuit dans un espace muséal interactif consacré aux spiritueux. Un parcours libre guide les visiteurs à travers plusieurs cabinets de curiosités, présentant des objets et des informations liés aux spiritueux de Provence et d’autres régions. L’ensemble propose une approche accessible pour découvrir à la fois l’histoire du lieu et les traditions liées à la production de spiritueux.

Situé à La Londe-les-Maures, ce domaine viticole familial s’inscrit au cœur d’un terroir méditerranéen bénéficiant d’un ensoleillement important et d’une influence maritime favorable à la culture de la vigne. Le vignoble est planté de cépages emblématiques tels que grenache, syrah, mourvèdre, rolle et cinsault, assemblés pour produire des vins rosés, blancs et rouges exprimant le caractère du terroir varois. Le domaine propose également une expérience œnotouristique complète, avec visites du vignoble et de la cave, dégustations des cuvées et possibilité d’achat sur place ou en ligne. L’ensemble repose sur une continuité de savoir-faire et une approche centrée sur la qualité et l’identité des vins.

Situé près d’Aix-en-Provence, ce domaine associe production viticole en AOC Palette et élevage de chèvres du Rove, dans une approche familiale. Les vignes, cultivées avec attention, donnent des vins structurés, tandis que l’élevage caprin complète l’activité avec une production fromagère. Cette double activité crée un ensemble cohérent, où viticulture et élevage coexistent dans un environnement rural. L’ensemble propose une expérience centrée sur le terroir, le produit et la complémentarité des activités agricoles.

Le Château du Seuil est un domaine classé Monument Historique, dont les origines remontent aux XVe et XVIIIe siècles. Il constitue un exemple représentatif du patrimoine architectural provençal. Le vignoble s’étend sur soixante-deux hectares, entièrement certifiés en agriculture biologique. Il permet la production de vins blancs, rosés et rouges en Provence, disponibles à la dégustation et à la vente au domaine. Des visites guidées sont proposées toute l’année sur réservation, offrant une découverte du site et des vins produits sur place.

Situé aux Arcs-sur-Argens, le Château Font du Broc est un domaine viticole de vingt-huit hectares, certifié en agriculture biologique depuis 2013. Le travail de la vigne repose sur des vendanges manuelles et une attention constante portée à la qualité des raisins. Chaque cuvée reflète le caractère du terroir et le choix des méthodes de vinification mises en œuvre au domaine. Les vins produits, qu’ils soient rouges ou blancs, sont élaborés avec une approche précise et maîtrisée. Le domaine se distingue également par sa cave d’élevage, conçue sur le modèle de l’Abbaye du Thoronet. Cet espace peut être découvert lors de visites guidées, permettant de comprendre les différentes étapes de l’élevage et du travail en cave.

Le domaine s’étend sur 36 hectares, dont la majorité est consacrée à la vigne, complétée par des espaces naturels, boisés et cultivés, participant à l’équilibre de l’écosystème. Les parcelles, exposées plein sud sur des pentes douces, reposent sur des sols recouverts de galets roulés. Ces derniers jouent un rôle thermique essentiel en accumulant la chaleur durant la journée et en la restituant la nuit, favorisant ainsi la maturation des raisins. L’ensemble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et la présence du mistral, contribuant à la qualité et à la régularité des récoltes.

Ce domaine familial est aujourd’hui porté par la troisième génération, incarnée par Stéphane Spitzglous, qui en reprend les rênes dans les années 1990. Après ses débuts en vinification au début des années 2000, il développe progressivement le domaine, notamment avec la création de cuvées spécifiques et la construction de nouvelles installations. Engagé dans une démarche cohérente, il oriente le vignoble vers l’agriculture biologique, tant à la vigne qu’en cave. L’ensemble traduit une approche personnelle et évolutive, fondée sur la transmission familiale et une implication directe dans toutes les étapes de production.

Situé au cœur du Parc naturel régional du Luberon, ce domaine familial est transmis depuis plus de deux siècles. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis les années 1970, avec une approche pionnière dans la région. Cette continuité a permis de développer une production structurée autour de vins exprimant le caractère du terroir. Aujourd’hui, la gestion est assurée par la nouvelle génération, dans une logique de transmission et de maintien des pratiques mises en place. Les vins du domaine bénéficient d’une reconnaissance régulière, témoignant de la constance du travail réalisé.

Château La Coste propose une expérience qui associe art contemporain, viticulture et gastronomie au cœur de la Provence. Le domaine accueille les visiteurs pour une journée organisée autour de ses différentes activités. Les parcours d’art permettent de découvrir des installations d’artistes internationaux intégrées au paysage. Les dégustations offrent un aperçu des vins produits sur le domaine, élaborés à partir de cépages régionaux. Plusieurs restaurants complètent la visite, avec des cuisines variées adaptées à différents moments de la journée. L’ensemble permet de découvrir le domaine à son rythme, entre promenade, dégustation et repas.

UN DOMAINE CHARGÉ D'HISTOIRE Au fil des siècles, le domaine a connu une succession de vies et de transformations. D'abord propriété du gouvernement pontifical, il a été acquis en 1735 par un notaire apostolique et est resté dans la même famille jusque dans les années 1980. Au fil du temps, elle a endossé de nombreux rôles - résidence de campagne, exploitation agricole, magnanerie - avant de devenir un domaine viticole sous l'égide de la famille Avon.

CINQ SIÈCLES D'ÉLÉGANCE Depuis cinq siècles, l'histoire du Château La Nerthe est intimement liée à celle de Châteauneuf-du-Pape. Depuis cinq siècles, des sources naturelles et une riche mosaïque de sols et de sous-sols façonnent des vins d'une remarquable fraîcheur et d'une grande élégance. Depuis cinq siècles, des générations de femmes et d'hommes dévoués se succèdent, unis par un même objectif : honorer et révéler la beauté singulière de ce terroir d'exception.

Situé aux abords du parc naturel régional du Luberon, ce domaine bénéficie d’une position géographique singulière, entre influences des Côtes du Rhône et de la Provence. Implanté à proximité de Lourmarin, le vignoble s’inscrit dans un terroir de transition, où les conditions naturelles façonnent des profils variés. Les vins, déclinés en rouge, blanc et rosé, traduisent cette diversité, avec des expressions liées à la localisation et aux caractéristiques du massif du Luberon.

UN ESPRIT PROVENÇAL - UN PAYSAGE UNIQUE Situé sur le Cap Bénat, l'un des sites côtiers les plus protégés et préservés d'Europe, Léoube surplombe la Méditerranée dans un cadre d'une rare beauté. A une heure de Saint-Tropez et sous le village perché de Bormes-les-Mimosas, le domaine fait face aux îles d'Or d'Hyères. Bordé par quatre kilomètres de côtes vierges, Léoube abrite des chênes et des pins centenaires, une végétation côtière sauvage et un riche habitat naturel. Ici, la terre rencontre la mer, et la mer le ciel. Au cœur de la Côte d'Azur, dans l'appellation Côtes de Provence, le domaine de 560 hectares s'épanouit dans un environnement protégé, où les brises marines, la lumière du soleil et les collines abritantes créent les conditions idéales pour un vignoble biologique vraiment unique.

Au Château Les Crostes, la gestion du domaine intègre une attention particulière portée à l’environnement, qu’il s’agisse de la faune, de la flore ou du vignoble. Entièrement restructuré dans les années 1980, le domaine dispose aujourd’hui d’installations techniques modernes adaptées à la production viticole. Le vignoble s’appuie principalement sur la syrah, le grenache et le cabernet pour les vins rouges, ainsi que sur le sémillon et le rolle pour les blancs. Ces cépages permettent d’élaborer des vins structurés, avec une évolution récente vers davantage de finesse et de précision dans l’élevage. Les vins blancs et rosés se distinguent par leur équilibre et leur maturité aromatique, tandis que certaines cuvées rouges présentent plus de structure et de volume, selon les millésimes.

Situé entre Le Muy et Sainte-Maxime, le Château Les Preyres est un domaine viticole implanté dans une région marquée par une longue tradition agricole. Le vignoble, certifié biologique, produit des vins en AOP Côtes de Provence, élaborés à partir de méthodes qui associent pratiques traditionnelles et techniques actuelles. Le caveau de vente permet de découvrir les différentes cuvées du domaine, dont certaines sont élevées en amphore. Cette méthode met en avant la pureté aromatique des vins et leur expression du terroir. Le domaine propose également une table bistronomique dirigée par le chef Damien Cruchet. La cuisine s’appuie sur des produits de saison et des inspirations provençales, dans un cadre situé au cœur du vignoble. L’ensemble offre une expérience centrée sur le vin, la gastronomie et le patrimoine local.

Depuis 1940, ce domaine familial cultive ses vignes en bord de mer, dans un environnement marqué par une longue tradition agricole. Le vignoble repose sur deux terroirs distincts : l’un en proximité immédiate de la mer, l’autre sur des coteaux aux sols majoritairement schisteux, apportant des expressions complémentaires aux vins. Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le domaine n’utilise pas de produits chimiques de synthèse et conduit ses vignes en biodynamie, certifiée Demeter depuis 2021. L’ensemble traduit une approche centrée sur le terroir, la préservation des équilibres naturels et la qualité des vins.

UN DOMAINE AU COEUR DE LA PRESQU'ILE DE SAINT-TROPEZ Situé sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le Château Minuty jouit d'une situation privilégiée face au golfe de Saint-Tropez, façonné par l'influence constante de la Méditerranée. Le vignoble se déploie sur des terroirs exceptionnels. A Gassin, 65 hectares de vignes s'épanouissent sur des sols calcaires d'un seul tenant. A Ramatuelle, dans le Val de Rian, 15 hectares surplombent la baie de Pampelonne. Plus à l'intérieur des terres, 120 hectares s'étendent sur des sols sablonneux et argileux au Cannet-des-Maures et à Vidauban, où se trouvent le Domaine de Châteauneuf et la Bastide de Verez.

Situé sur un site habité dès l'époque préromaine, le domaine de Miraval se présente comme un lieu profondément enraciné dans l'histoire et la nature. Le château, à l'élégance vernaculaire discrète, offre trente-cinq chambres et est entouré de jardins sereins, où des douves, des fontaines, d'anciens aqueducs, un étang et une chapelle créent une atmosphère intemporelle. Entouré de vignobles, d'une oliveraie récemment plantée et d'une garrigue préservée, le domaine est immergé dans un paysage de chênes verts et blancs, de pins parasols, de pins d'Alep et de pins maritimes. Le long des pentes douces, des terrasses sinueuses en pierre tracent les contours du terrain, où poussent treize variétés d'oliviers. Situé dans le village de Correns, au nord de Brignoles dans le Var, Miraval incarne l'authenticité tranquille de la Provence. En 2011, le domaine est entré dans une nouvelle ère lorsqu'il a été racheté par Brad Pitt et Angelina Jolie, en partenariat avec le célèbre vigneron Marc Perrin, marquant ainsi le début d'une vision commune dédiée à l'élévation du domaine et de ses vins.

Situé au Puy-Sainte-Réparade, au nord de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, le Château Paradis s’étend sur quatre-vingts hectares entre la montagne Sainte-Victoire et le Luberon. Le domaine bénéficie d’une diversité de terroirs, progressivement valorisée par ses différents propriétaires. Depuis 2011, Xavier et Odile Thieblin poursuivent le développement du vignoble, avec une attention portée à la qualité des vins et à l’identité du lieu. Accompagnée par des œnologues issus de la vallée du Rhône, l’équipe élabore des cuvées qui reflètent les caractéristiques du terroir et les conditions de production locales. Le domaine propose également des activités œnotouristiques, permettant de découvrir le vignoble, les méthodes de travail et les vins produits sur place.

Niché entre les Alpes et la Méditerranée, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d'un microclimat exceptionnel. L'influence des montagnes, combinée à l'altitude et aux températures nocturnes fraîches, crée les conditions idéales pour élaborer des vins d'équilibre, de fraîcheur et de finesse. Situé au cœur du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux, également reconnu comme Réserve de Biosphère par l'UNESCO, le domaine est entouré d'un paysage à la biodiversité remarquable. Cet environnement préservé, à la fois puissant et délicat, façonne l'identité des vins autant qu'il inspire ceux qui les cultivent. Pour la famille Chaudière, la protection de cet écosystème n'est pas seulement un engagement, c'est une responsabilité essentielle. La sauvegarde de la terre, le respect de ses rythmes et la préservation de sa beauté naturelle sont au cœur de leur vision, afin que chaque vin reste l'expression de son origine.

Ce chai, construit en 1992 et entièrement intégré dans la roche, se distingue par une conception architecturale singulière alliant tradition et modernité. Pensé selon des principes liés aux cycles naturels, il prend en compte les mouvements du soleil et de la lune, tout en s’inspirant des techniques des bâtisseurs anciens. L’utilisation de matériaux contemporains comme le béton et l’acier permet d’offrir des conditions adaptées à l’élevage des vins, dans un espace souterrain conçu pour assurer stabilité et précision. L’ensemble constitue un outil de vinification structuré, où architecture et technique sont mises au service de la qualité des vins.

Situé entre le Verdon et la Méditerranée, entre les massifs de l’Estérel et de la Sainte-Baume, ainsi qu’entre les Alpes et la Sainte-Victoire, le domaine s’inscrit dans un environnement marqué par des contrastes géographiques et climatiques. Au fil des saisons, le vignoble suit le cycle naturel de la vigne, rythmé par les travaux essentiels réalisés tout au long de l’année. Ces conditions, associées aux variations climatiques propres à la région, contribuent à définir les caractéristiques du terroir et la qualité des raisins produits.

Le domaine s’étend sur quatre-vingts hectares de vignes, intégrées dans un environnement composé d’oliviers, de garrigue et de forêts. Cet équilibre naturel contribue à l’identité du vignoble et à ses conditions de culture. Les cépages cultivés incluent cinsault, grenache, mourvèdre et syrah pour les vins rouges et rosés, ainsi que rolle, sémillon, viognier et sauvignon pour les blancs. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-sableux mêlés de galets de quartz, bénéficiant d’un ensoleillement régulier. Le domaine est situé dans une zone reconnue pour la richesse de sa faune et de sa flore, classée Natura 2000. Ce cadre naturel participe à la qualité du terroir et aux caractéristiques des vins produits sur place.

Propriété de la famille Crocé-Spinelli depuis quatre générations, le Château Saint-Esprit est situé entre la Méditerranée et les collines du Haut-Var. Le domaine repose sur un savoir-faire familial transmis au fil du temps, associé à un terroir adapté à la viticulture. La production des vins s’appuie sur des pratiques agricoles raisonnées et une attention constante portée à la qualité des raisins. Chaque cuvée reflète les caractéristiques du domaine et de son environnement. Le domaine propose également des chambres d’hôtes au sein du mas, ainsi que des espaces dédiés aux événements privés, notamment les mariages. Cette combinaison permet de découvrir le lieu à travers le vin, l’hébergement et les activités proposées sur place.

L’histoire viticole du domaine remonte au XIIe siècle, avec l’installation de moines bénédictins qui développent durablement la culture de la vigne autour du prieuré. Aujourd’hui, le domaine s’inscrit dans cette continuité en privilégiant des méthodes respectueuses du terroir. Les vendanges sont réalisées à la main pour les vins blancs et rouges. Chaque étape de la vinification fait l’objet d’une attention particulière afin de préserver la qualité des raisins et d’exprimer les caractéristiques des cépages. Les vins du domaine sont certifiés en agriculture biologique depuis 2024, confirmant l’engagement du domaine dans une viticulture attentive à son environnement.

Situé aux Arcs-sur-Argens, le Château Sainte Roseline est un domaine viticole classé en AOP Côtes de Provence et reconnu comme Cru Classé. Le site bénéficie également d’un classement patrimonial, reflétant son importance historique et culturelle dans la région. Idéalement positionné entre la baie de Saint-Tropez, Cannes, les Gorges du Verdon et Aix-en-Provence, le domaine constitue une étape accessible pour découvrir les paysages et les vins de Provence. Le Château Sainte Roseline fait aujourd’hui partie des domaines les plus visités de la région, attirant des visiteurs intéressés à la fois par le vin et le patrimoine local.

CHÊNE BLEU - LA VERRIÈRE Les vins du Chêne Bleu sont élaborés à La Verrière, un domaine médiéval perché dans les Dentelles de Montmirail, au pied du légendaire Mont Ventoux.

Situé à proximité du village de Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Calvaire est un domaine familial fondé en 1923. Transmis de génération en génération, il a d’abord été développé par la famille Mayard, puis par la famille Roumieux. Aujourd’hui, le domaine est porté par une nouvelle génération qui poursuit ce travail dans la continuité. La gestion du vignoble repose sur une agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l’agroécologie afin de favoriser la biodiversité et la durabilité des sols. Chaque parcelle est travaillée dans le respect de son environnement, avec l’objectif de produire des vins représentatifs de l’appellation. Les cuvées mettent en avant les cépages et les caractéristiques des terroirs de Châteauneuf-du-Pape.

Fondée au XIIIe siècle par l’Ordre des Templiers, la Commanderie de Peyrassol est située sur les contreforts du massif des Maures, entre la Méditerranée et le Verdon. Le domaine s’étend sur environ 850 hectares composés de forêts, d’oliviers et de garrigue, au sein desquels se trouve un vignoble ancien. Acquis en 2001 par Philippe Austruy, le domaine produit des vins en AOP Côtes de Provence. Le site associe production viticole et activités culturelles, notamment à travers une collection d’art contemporain présentée sur la propriété. La Commanderie accueille également des visiteurs pour des dégustations, des repas, des séjours ou des événements tels que mariages et séminaires, tout au long de l’année.

Avec la renaissance du Domaine de la Coquillade, le projet entre dans une nouvelle phase de développement. Cette évolution s’inscrit dans la continuité de l’histoire du lieu et de son ancrage régional. Le domaine réaffirme son engagement envers la qualité de ses productions, tout en valorisant son patrimoine et son environnement. Cette nouvelle étape marque la volonté de poursuivre le travail engagé, en restant fidèle aux standards établis depuis l’origine.

Situé sur la Côte d'Azur, au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez, à Gassin dans le Var, le Domaine Bertaud Belieu s'étend sur 65 hectares baignés de lumière méditerranéenne. Principalement dédié aux vins rosés, qui représentent 80% de sa production, le domaine est également reconnu pour la qualité de ses vins rouges et blancs en AOP Côtes de Provence. Entre mer et collines, le vignoble exprime la richesse de son terroir, donnant naissance à des vins à la fois élégants, précis et profondément ancrés dans leur origine.

Le Château du Rouët est situé en Provence intérieure, au sein d’un paysage marqué par les roches rouges de l’Estérel, qui protègent le domaine des vents du nord. L’accès se fait par une petite route provençale qui dévoile progressivement l’étendue du vignoble et de son environnement. Le domaine produit une gamme de vins rosés, blancs et rouges, à découvrir dans le caveau de dégustation sur place. Chaque cuvée reflète les caractéristiques du terroir local et les conditions naturelles du site. Exploité par la même famille depuis cinq générations, le vignoble associe production viticole et accueil des visiteurs. Il est possible de découvrir le domaine toute l’année et de séjourner dans le hameau situé sur la propriété.

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1996, avec une attention particulière portée à la préservation de l’environnement et de la biodiversité. Les traitements phytosanitaires sont limités à l’usage de soufre et de cuivre, dans une approche traditionnelle, tandis que les désherbants sont remplacés par un travail mécanique des sols, incluant labour et entretien manuel. L’ensemble des pratiques vise à accompagner les équilibres naturels, en réduisant les interventions au strict nécessaire, dans une logique de durabilité et de respect du terroir.

Situé au cœur du Parc naturel des Alpilles, ce domaine familial s’inscrit dans un environnement préservé, façonné par la nature et le travail des générations. Protégé par les reliefs environnants et bénéficiant de ressources en eau, le vignoble dispose de conditions favorables à la culture de la vigne. Les raisins issus de ce terroir sont travaillés pour produire une gamme de vins exprimant les caractéristiques du site et de son environnement.

Le Domaine de l’Angèle est un vignoble familial transmis depuis six générations, situé aux abords du village de Goult. Les parcelles offrent des vues dégagées sur le Petit Luberon et le Mont Ventoux. L’histoire du domaine est étroitement liée à Angèle, ancêtre de la famille, qui a structuré le vignoble en aménageant les terrasses autour de la cave, en creusant un puits et en plantant un chêne toujours présent aujourd’hui. Elle a également contribué à l’extension progressive du vignoble. Le domaine porte son nom en hommage à son rôle fondateur et au travail qu’elle a engagé pour développer l’exploitation.

Situé à proximité d’Aix-en-Provence, le domaine de la Brillane s’étend sur quatorze hectares de vignes orientées vers la montagne Sainte-Victoire. Le vignoble repose sur les sols de la Trévaresse, caractéristiques de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. À environ quatre cents mètres d’altitude, ces conditions favorisent l’élaboration de vins marqués par la fraîcheur et la minéralité. Certifiés en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, les vins du domaine sont produits en rouge, rosé et blanc. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis plus de quinze ans, avec une certification Ecocert obtenue en 2004.

Situé dans le Luberon, le Domaine de La Citadelle est un vignoble engagé en agriculture biologique, où la production suit le rythme des saisons et du travail de la vigne. Les vins reflètent les caractéristiques des différents terroirs du domaine, avec une attention particulière portée à la précision et à l’équilibre. Le savoir-faire de l’équipe s’exprime à travers des cuvées élaborées à partir de raisins cultivés dans le respect de l’environnement. Le domaine propose plusieurs expériences sur place, incluant des dégustations, une table mettant en avant des produits de saison, un jardin accessible aux visiteurs ainsi qu’un musée consacré au vin. L’ensemble offre une approche complète du territoire et de ses traditions.

Situé à Bormes-les-Mimosas, ce domaine s’étend sur 42 hectares d’un seul tenant, entre mer et collines, dans un environnement préservé protégé par le Conservatoire du Littoral. À proximité immédiate de la mer, les vignes bénéficient d’un microclimat méditerranéen marqué par des hivers doux, des étés tempérés et un ensoleillement important. Le mistral contribue à assainir naturellement les parcelles et à limiter les risques liés à l’humidité. Cet équilibre entre influence maritime, soleil et vent structure le développement des raisins et participe à l’identité des vins du domaine.

Le Domaine de la Vallongue s’étend sur 400 hectares de paysages naturels entre Eygalières et Saint-Rémy-de-Provence, dont 33 hectares de vignes et 80 hectares d’oliviers. Le vignoble regroupe plusieurs cépages provençaux, parmi lesquels grenache, syrah, cinsault, cabernet sauvignon, clairette et rolle. L’oliveraie rassemble différentes variétés locales, reflétant la diversité agricole du domaine. Situé au pied de la vallée de la Vallongue, ancien axe romain, le site a évolué au fil du temps, passant d’une activité pastorale à la viticulture dans les années 1970, puis à une exploitation structurée autour du terroir. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1985, dans un environnement préservé, marqué par la garrigue et les reliefs rocheux des Alpilles.

Situé à Saint-Rémy-de-Provence, ce domaine historique appartient à la même famille depuis le XVIIe siècle, avec pour centre un château classé datant du début du XVIIIe siècle. Le vignoble, implanté sur le plateau de la petite Crau, repose sur des sols alluvionnaires riches en galets, favorisant l’accumulation de chaleur et une maturation régulière des raisins. Conduit en agriculture biologique depuis 2001, le domaine bénéficie également d’un environnement préservé, propice à une production qualitative.

Le Domaine de Lauzières trouve ses origines au XVIe siècle, dans un contexte marqué par l’histoire des Alpilles. Redécouvert en 1992 par Gérard Pillon et son associé, le domaine fait alors l’objet d’un travail de restructuration visant à relancer son potentiel viticole. En 2011, Christophe Pillon reprend l’exploitation et poursuit son développement, avec une approche orientée vers l’évolution du domaine et la valorisation de son terroir.

LA PROVENCE AUTHENTIQUE UNE BASTIDE, UN DOMAINE Entre Ménerbes et Bonnieux, une élégante demeure du XVIIIe siècle se dévoile : un mas restauré, fidèle à la pure tradition du mas provençal. Au cœur de 23 hectares de vignes, La Bastide de Marie et le Domaine de Marie s'épanouissent dans l'authenticité et l'esprit des lieux. Un chemin bordé de cyprès, d'oliviers centenaires et de lavandes odorantes, vous conduit doucement au domaine, signe indéniable que vous êtes arrivé dans un pays façonné par la nature. Ici, la vie se déroule au rythme des saisons. Ouvert toute l'année, le Domaine accueille les visiteurs dans sa cave pour des expériences œnologiques, des séminaires et des visites guidées, offrant ainsi un moment d'immersion dans l'esprit de la Provence.

Le vignoble s’étend sur onze hectares, plantés des principaux cépages de l’appellation Ventoux. Les rouges sont issus de grenache, syrah et carignan, tandis que les blancs associent grenache blanc, roussanne et viognier. Les rosés sont élaborés en pressurage direct, notamment à partir de cinsault et de carignan. Le domaine cultive également un cépage hybride, le caladoc. Les parcelles présentent une diversité d’âges, allant de vieilles vignes centenaires à des plantations plus récentes, permettant d’apporter à la fois concentration et fraîcheur aux vins.

Ce domaine, situé à Saint-Rémy-de-Provence au cœur des Alpilles, s’inscrit dans une histoire familiale débutée à la fin du XIXe siècle. D’abord orienté vers l’élevage, puis vers l’arboriculture, il évolue ensuite vers l’oléiculture, avant de se diversifier plus récemment avec la viticulture. Aujourd’hui, le domaine poursuit son développement en agriculture biologique, avec une double activité autour de l’huile d’olive et de la vigne, dans une approche cohérente avec son terroir et les pratiques actuelles.

Le domaine s’étend sur 35 hectares implantés sur des reliefs mêlant calcaires et argiles, en surplomb de la vallée du Rhône. La topographie variée du site, combinant différences d’altitude, d’exposition et de sols, permet à chaque parcelle de développer des caractéristiques propres. Cette diversité est mise à profit lors des assemblages, afin de construire des vins équilibrés et structurés. Le vignoble est planté de cépages typiques de la région, dont grenache, syrah, cinsault pour les rouges et rosés, ainsi que viognier et roussanne pour les blancs, avec des vignes d’âges variés. L’ensemble reflète une approche centrée sur la complémentarité des terroirs et des cépages, contribuant à la complexité des vins.

Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une volonté de préserver l’authenticité du terroir et l’expression naturelle des vins. Les vignes sont enherbées naturellement afin de maintenir la vie des sols et favoriser les équilibres biologiques. Cette approche permet de soutenir l’activité organique et la diversité des écosystèmes. Le vignoble bénéficie de sols drainants et aérés, caractéristiques de la plaine de la Crau, offrant des conditions favorables au développement de la vigne. L’ensemble repose sur une viticulture attentive, orientée vers la qualité des raisins et la fidélité au terroir.

Situé sur les contreforts de la montagne Sainte-Victoire, ce domaine s’inscrit dans un environnement de collines et de garrigue. Le vignoble est planté en altitude, avec des parcelles réparties selon différentes expositions. Le travail s’appuie sur une approche parcellaire, avec une attention portée aux micro-terroirs et aux conditions spécifiques de chaque vigne. Les sols, composés d’argilo-calcaire, de marnes et d’éboulis calcaires, influencent la structure des vins. Les vinifications sont adaptées à chaque parcelle, avec un choix précis des contenants d’élevage, incluant barriques, demi-muids et amphores, afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre des cuvées. Le domaine cultive à la fois des cépages traditionnels et d’autres moins courants en Provence, tels que chardonnay, viognier, pinot noir et syrah. Ces cépages sont travaillés en mono-cépage ou en assemblage, selon les profils recherchés. Les vins produits se distinguent par leur structure, leur précision et leur expression du terroir.

Au Domaine des Peyre, l’art contemporain est présent sur l’ensemble de la propriété, entre bâtiments anciens, oliviers et vignes. Les œuvres sont intégrées au domaine et dialoguent avec l’architecture et le paysage. Un parcours artistique permet de découvrir, tout au long de l’année, des créations d’artistes internationaux ainsi que des pièces issues de la collection du domaine. Cette approche associe patrimoine local et expression artistique dans un même lieu.

Le domaine propose une offre œnotouristique complète, permettant de découvrir les vins de la Vallée de la Loire et les pratiques de viticulture biologique. Les visites guidées des vignes et des caves offrent une lecture des terroirs et du travail mené pour préserver la qualité des sols et la biodiversité. Elles permettent également de comprendre les spécificités des appellations produites sur le domaine. Les dégustations présentent les différentes cuvées, avec un accent particulier sur les blancs issus du sauvignon blanc, ainsi que sur les méthodes de vinification et d’élevage. Des activités complémentaires sont organisées, telles que des ateliers vendanges, des événements autour des accords mets et vins ou des balades dans les vignobles, offrant une approche immersive du domaine et de son environnement.

Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, en excluant l’usage de désherbants chimiques au profit d’un travail mécanique des sols. La fertilisation repose sur des apports organiques et l’utilisation d’engrais verts, permettant de préserver la structure et l’équilibre des sols. L’ensemble s’inscrit dans une démarche visant à accompagner le fonctionnement naturel du vignoble tout en maintenant la qualité des cultures.

Le Clos d’Alari s’étend sur 6 hectares de vignes situées à environ 300 mètres d’altitude, sur un terroir argilo-calcaire. Une partie du vignoble est classée en AOC, le reste en IGP. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une attention portée à la vie des sols : absence de pesticides et herbicides, enherbement naturel et utilisation d’engrais verts. Les vendanges sont réalisées manuellement, de nuit, selon la maturité des parcelles. La vinification privilégie une intervention minimale, avec l’utilisation de levures indigènes et un apport très limité de soufre à la mise en bouteille. Le chai est équipé de cuves inox, complétées par des fûts en chêne et en acacia ainsi que d’une amphore, permettant différents types d’élevage. Les récoltes s’étalent sur plusieurs semaines en fonction des cépages.

Le Clos d’Alari est un domaine agricole de trente hectares situé à Saint-Antonin-du-Var, à proximité de Lorgues. Il se distingue par une production diversifiée, symbolisée par trois cultures principales : la vigne, le chêne et l’olivier. Exploité par un duo mère-fille, le domaine produit depuis 1998 des vins en AOP Côtes de Provence, en blanc, rouge et rosé. Il propose également une huile d’olive millésimée ainsi que de la truffe fraîche en saison. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention portée à l’équilibre des cultures et à la qualité des produits. Depuis 2013, le domaine accueille des visiteurs dans une bastide aménagée en maison d’hôtes, offrant une expérience centrée sur le séjour à la propriété et la découverte du cadre environnant.

Situé à Roussillon, entre le Ventoux et le Luberon, le domaine du Coulet Rouge s’inscrit dans un paysage marqué par les pins, les collines et les falaises d’ocres caractéristiques de la région. Le domaine est porté par un projet familial, mené par deux frères et leur père. Leur travail se reflète dans les vins produits, avec une attention portée aux cépages, aux sols et aux conditions de culture. Le cadre naturel du domaine, typique de cette partie de la Provence, accompagne la découverte des vins et permet de mieux comprendre l’environnement dans lequel ils sont élaborés.

Au cœur des Alpilles, ce domaine prend place autour d’une bastide du XVIIe siècle, dans un environnement typiquement provençal. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et le mistral, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les vins traduisent cette interaction avec le terroir, avec des profils aromatiques inspirés par la végétation environnante, entre notes fruitées, herbacées et épicées. L’ensemble s’inscrit dans une approche liée au paysage et aux conditions naturelles propres à la région.

Le domaine est conduit selon une approche raisonnée, avec une conversion vers l’agriculture biologique finalisée en 2023. Les pratiques mises en place visent à préserver les équilibres naturels, avec un travail des sols soigné, l’utilisation d’engrais verts et le développement de l’agroforesterie. L’éco-pâturage, assuré par des brebis, contribue à l’entretien des parcelles et à la fertilité des sols, tandis que la gestion des vendanges privilégie des récoltes aux heures les plus fraîches pour préserver la qualité des raisins. La présence de ruches participe à la biodiversité et à la pollinisation. Le domaine produit également de l’huile d’olive et du miel, en complément de son activité viticole.

Le travail du domaine repose sur un attachement fort au terroir et sur une volonté de préserver son équilibre. La conduite de la vigne s’appuie sur des pratiques précises, visant à obtenir des raisins sains et à maturité optimale. Le travail commence dès l’hiver avec une taille douce, inspirée de méthodes spécialisées, permettant de réguler la production et de préserver la longévité des ceps. L’ensemble de l’approche privilégie une viticulture attentive, où chaque intervention est pensée pour accompagner au mieux l’expression du terroir et la qualité du raisin.

Situé au pied du Mont Ventoux, ce domaine s’étend sur 34 hectares répartis sur plusieurs coteaux, offrant une diversité de sols mêlant argile, calcaire, sable et gravier. Le vignoble bénéficie d’un microclimat spécifique, marqué par des journées chaudes et des nuits plus fraîches, favorisant une maturation progressive des raisins. La conduite de la vigne repose sur des pratiques biologiques, complétées par des méthodes inspirées de techniques traditionnelles, comme l’utilisation d’engrais verts, de paillage ou de préparations végétales. L’ensemble vise à préserver l’équilibre des sols et à accompagner le développement de la vigne, afin d’obtenir des vins aux profils souples et équilibrés.

Situé au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, ce domaine s’étend sur environ 230 hectares, entre les communes de Gassin et Ramatuelle. Créé en 1900, il tire son nom de la rivière qui traverse la propriété. Le vignoble s’inscrit dans un environnement typique du littoral varois, entre collines et proximité maritime, au sein d’un territoire marqué par une longue tradition viticole.

Le domaine s’étend sur 9 hectares à Bédoin, au pied du Mont Ventoux, avec des parcelles réparties sur plusieurs types de sols mêlant sables, argiles et formations alluvionnaires. Cette diversité géologique, combinant alluvions, argiles et conglomérats, favorise un enracinement profond des vignes et contribue à la complexité des profils aromatiques. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du Ventoux, avec des parcelles situées entre 280 et 400 mètres. Les vignes présentent des âges variés, allant de plantations récentes à des ceps plus anciens, permettant d’apporter diversité et structure aux vins.

Situé à Mormoiron, sur le versant sud du Mont Ventoux, ce domaine s’étend sur 38 hectares implantés à environ 350 mètres d’altitude. Les vignes, disposées en terrasses, bénéficient d’un ensoleillement important et reposent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. L’exploitation développe également une activité agricole diversifiée, incluant la production d’huile d’olive, de cerises et de raisin muscat. L’ensemble reflète une approche polyvalente, en lien avec les traditions agricoles méditerranéennes.

Situé sur les hauteurs de Mazan, au pied du Mont Ventoux, ce domaine familial s’inscrit dans une approche de polyculture mêlant vigne, oliviers et cerisiers. L’exploitation, d’environ 15 hectares, est conduite en agriculture biologique depuis les années 1980, avec une orientation vers des pratiques biodynamiques. Le domaine développe également une activité d’accueil, avec des hébergements intégrés à la propriété, dans un environnement calme. L’ensemble repose sur une production maîtrisée, associée à une volonté de privilégier la qualité et une approche attentive du terroir et de l’environnement.

Depuis cinq générations, cette famille cultive la vigne à Ramatuelle, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez. En 2022, Guillaume et Damien Rinaudo ont créé leur propre domaine, débutant avec une production confidentielle avant de développer progressivement l’exploitation. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 16 hectares, cultivés en agriculture biologique sous l’appellation Côtes de Provence. Le domaine produit des vins rosés, blancs et rouges, dans une approche centrée sur le terroir et la qualité des raisins. Un espace de dégustation permet d’accueillir les visiteurs, avec des visites du domaine et l’organisation d’événements privés. L’ensemble propose une expérience complète, articulée autour du vin et du partage.

Le domaine est situé à environ 600 mètres d’altitude, sur le flanc sud-est du mont Saint-Amant, point culminant des Dentelles de Montmirail, au-dessus du village de Suzette. Ce massif montagneux, reconnu pour ses reliefs marqués, est entouré d’appellations réputées telles que Beaumes-de-Venise, Gigondas et Vacqueyras. Il constitue également un environnement naturel apprécié pour les activités de plein air, notamment la randonnée et l’escalade. L’altitude et la configuration du site participent aux conditions de culture du vignoble et à l’identité des vins produits. L’altitude apporte des nuits plus fraîches, favorisant l’équilibre et la finesse des vins. Le domaine, d’une superficie de treize hectares, produit environ cinquante mille bouteilles par an. Cette échelle permet un suivi précis du vignoble et des vinifications, avec une attention portée à la qualité et à la traçabilité.

Le vignoble Sainte-Marie s’étend sur 40 hectares exposés plein sud, sur des sols sableux composés de schistes, micaschistes et quartz. Les pentes douces et le climat méditerranéen, chaud et sec en été avec des nuits fraîches, favorisent une maturation équilibrée des raisins. Un couvert végétal est maintenu le plus longtemps possible, avec un entretien naturel assuré notamment par le passage des moutons. Le parcellaire est intégré dans un environnement boisé composé de chênes lièges, pins et arbousiers, contribuant à une biodiversité riche. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3. Plus de douze cépages sont cultivés, dont grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle et ugni blanc, avec un âge moyen des vignes d’environ 35 ans.

Ce domaine familial, cultivé en agriculture biologique depuis 1992, est situé au pied du Mont Ventoux. Sur quatorze hectares, l’équipe a développé une gamme variée de cuvées, adaptée à différents styles et profils de dégustation. Le climat local joue un rôle déterminant dans la qualité des vins. Les journées chaudes sont compensées par des températures plus fraîches la nuit, grâce aux courants d’air descendant du sommet du Ventoux. Cette amplitude thermique permet de préserver l’acidité des raisins et contribue à l’équilibre des vins. Le domaine propose ses cuvées à la vente directe et assure également l’expédition en France métropolitaine.

UNE HISTOIRE DE TRANSMISSION L'histoire du domaine a commencé au milieu du 20ème siècle avec mes grands-parents, vignerons à Gigondas. Sous les Dentelles de Montmirail, dans ce remarquable terroir au caractère bien trempé, ils ont cultivé la terre et la vigne avec soin et humilité, travaillant en harmonie avec la nature pour produire des vins de caractère. Une génération plus tard, j'ai choisi de perpétuer cet héritage. Vigneron par héritage et par conviction, profondément respectueux de ce qui m'a été transmis, je m'efforce d'honorer leur travail tout en y apportant ma sensibilité et ma passion. Une continuité guidée par le même engagement : exprimer fidèlement l'âme de ce terroir.

À la recherche de son premier vignoble, Marcel Ott, jeune agronome alsacien, a voyagé jusqu'aux paysages brûlés par le soleil de l'Algérie. C'est finalement en Provence, séduit par sa lumière, sa beauté et la douce présence de la Méditerranée, qu'il choisit de s'installer en 1896, encouragé par sa femme Elisabeth. Patiemment, il comprend la profondeur et la complexité de ce terroir historique avant d'acquérir le Château de Selle en 1912. Avec une vision claire et ambitieuse, il commence à façonner le domaine avec précision et soin, déterminé à révéler toute la noblesse des vins provençaux. Le Clos Mireille et le Château Romassan suivront, développés avec la même volonté d'excellence. Pionnier de son temps, Marcel Ott a introduit une philosophie fondée sur le respect de la terre, de la vigne et du temps. De faibles rendements, un savoir-faire méticuleux et un lien profond avec la nature sont devenus les fondements d'un style unique : faire moins, mais faire mieux. Une vision qui continue de résonner aujourd'hui. En 1932, cette vision prend une nouvelle forme. Marcel confie à son fils René la création d'une bouteille qui incarnera l'esprit de la Provence. Inspirée par les cyprès et les anciennes amphores de la région, sa silhouette reste une icône durable, reconnaissable entre toutes, sans équivoque, Ott. Aujourd'hui, la famille Ott perpétue cet héritage avec le même dévouement : elle élabore des vins rosés, blancs et rouges d'une grande précision et d'une grande élégance, chacun exprimant une facette distincte de la Provence à travers son terroir et son microclimat.

La dégustation des vins du domaine est proposée sans réservation. Installés aux tables prévues à cet effet, les visiteurs découvrent les différentes cuvées, avec des explications sur les assemblages, les sols et les méthodes d’élevage. Cette expérience inclut également la découverte de trois huiles d’olive, chacune présentant un profil distinct. Des visites guidées du chai sont disponibles sur réservation. Elles permettent de suivre les étapes de la vinification, depuis la réception des raisins jusqu’à l’élevage des vins rouges en foudres de chêne. Le parcours traverse le cuvier et le chai à barriques, avec des explications sur les choix techniques et les méthodes utilisées. La visite se termine par une dégustation complète de la gamme. Les visiteurs peuvent ensuite accéder à la boutique, qui propose une sélection de vins, de spiritueux et de produits locaux, ou prolonger l’expérience sur la terrasse autour d’un verre.

Le vignoble s’étend sur le massif du Luberon et le versant sud des Monts de Vaucluse, suivant les reliefs des collines et des vallées jusqu’aux abords des rivières. Cette implantation variée contribue à la diversité des terroirs. La vigne cohabite avec d’autres cultures locales telles que les cerisiers, les oliviers, les truffiers, les lavandins et le maraîchage. Cette diversité agricole participe à l’identité du paysage et à l’équilibre du territoire. Le vignoble est ponctué de villages caractéristiques comme Lacoste, Ménerbes, Oppède, Bonnieux, Saignon ou encore Lourmarin et Cucuron. Ces villages restent actifs grâce à l’agriculture locale, notamment la production de cerises, d’huile d’olive et de truffes, tout en attirant des visiteurs intéressés par un environnement préservé. Situé dans le Parc Naturel Régional du Luberon, le territoire évolue au fil des saisons, avec des variations de lumière, de couleurs et de paysages qui influencent le cadre et les conditions de production.

Situé à proximité des Baux-de-Provence, ce domaine familial développe une production de vins en AOP Les Baux-de-Provence pour les rouges et rosés, ainsi qu’en IGP Alpilles pour les blancs. Le vignoble repose sur un encépagement varié, incluant grenache, syrah, cinsault, carignan, mourvèdre et cabernet-sauvignon pour les rouges et rosés, ainsi que grenache blanc, rolle et roussanne pour les blancs. L’ensemble des vins est élaboré dans le respect des critères de l’appellation, garantissant un lien étroit entre le produit, le terroir et le savoir-faire du domaine.

Le Mas de la Dame est un domaine familial transmis depuis quatre générations, aujourd’hui dirigé par Caroline Missoffe et Anne Poniatowski. Il s’étend sur environ 300 hectares, comprenant 58 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers. Situé au pied des Baux-de-Provence, sur le versant sud des Alpilles, le vignoble bénéficie d’un microclimat protégé et d’un environnement typiquement méditerranéen. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires très drainants, composés d’éboulis rocheux, favorisant un bon enracinement. Le mistral, fréquent dans la région, contribue à maintenir un bon état sanitaire des parcelles. L’ensemble offre une production ancrée dans son terroir, en lien étroit avec le paysage des Alpilles.

Le Mas des Infermières est situé dans le Parc Naturel Régional du Luberon, au sein d’un paysage composé de vignes, d’oliviers et de chênes truffiers. Le domaine s’inscrit dans un environnement rural caractérisé par des collines et des terres agricoles. Depuis 1992, la famille Scott y séjourne régulièrement, profitant du cadre pour des activités liées à la création et au repos. Le site reste aujourd’hui un lieu associé à la vie du domaine et à son environnement naturel.

Ce domaine, situé au pied des Baux-de-Provence, s’inscrit dans une histoire ancienne remontant au XVIIe siècle, lorsque le site constituait une exploitation agricole liée à une demeure seigneuriale. Le vignoble s’étend sur 40 hectares entièrement classés en AOP Les Baux-de-Provence. Il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ainsi que de sols calcaires pauvres, caractéristiques des Alpilles. Ces conditions favorisent la production de raisins concentrés, donnant des vins structurés, avec une bonne intensité aromatique et une certaine complexité.

Situé à quelques minutes du Cours Mirabeau, le domaine du Pey Blanc est bien connu des habitants d’Aix-en-Provence. Il constitue une adresse régulière pour l’achat de vins, notamment en vue de repas entre amis ou en famille. Les cuvées, en particulier les rosés de Provence, sont également présentes sur les tables de nombreux restaurants de la ville, qu’ils soient gastronomiques ou plus accessibles. Produits en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, les vins du domaine reflètent les caractéristiques de l’appellation, avec des profils allant de vins frais et équilibrés à des cuvées plus structurées. Ils s’inscrivent dans les habitudes de consommation locales et dans la culture gastronomique de la région.

Au cœur de la Plaine des Maures, ce domaine viticole s’étend sur 46 hectares et associe une approche contemporaine à l’identité provençale. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, s’inscrit dans une démarche qualitative et durable. La production met en avant un travail précis du vin, avec une attention portée à l’ensemble du processus. Le restaurant du domaine propose une cuisine de saison, inspirée de la Provence, élaborée à partir de produits locaux issus de producteurs partenaires. L’ensemble offre une expérience complète, articulée autour du vin, de la gastronomie et du cadre naturel, dans un environnement structuré et actuel.

Le Domaine Chasson – Château Blanc est situé à Roussillon, au cœur du Luberon, dans un village classé parmi les « Plus beaux villages de France ». Le domaine s’inscrit dans un environnement agricole typique de la région, où les vignes côtoient oliviers, lavandes et cerisiers. Cette diversité de cultures participe à l’équilibre du paysage et à l’identité du terroir. Le cadre naturel, marqué par la lumière et les sols caractéristiques du Luberon, influence les conditions de culture et la production des vins.

Situé dans le Luberon, à environ trente-cinq minutes d’Aix-en-Provence, le Château de Sannes s’étend au sud de la vallée du Rhône. Le vignoble bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les influences méditerranéennes. Les vignes sont plantées sur des terroirs variés qui participent à l’équilibre des raisins. Le domaine travaille avec les cépages caractéristiques de la région, dans une approche attentive à l’environnement et aux cycles naturels. Les cuvées produites reflètent les conditions du Luberon, avec une expression liée au sol, au climat et aux méthodes de culture mises en place sur le domaine.