Clovis
Côte d'Azur > TOURRETTES-SUR-LOUP
Au cœur du village médiéval, ce bistrot propose une carte courte structurée autour d’un produit principal, décliné en différentes formules. Selon les périodes, le menu s’articule autour de légumes, de poissons de Méditerranée ou de viandes, notamment du bœuf de race parthenaise issu d’un élevage familial. L’offre débute souvent par une sélection de charcuteries à partager, adaptée à un moment plus informel en début de repas. La carte des vins est développée avec soin, en lien avec la cuisine. Un bar à vins attenant complète l’ensemble, avec une sélection de planches à partager.
La cuisine proposée s’appuie sur une approche directe du produit, avec une attention portée à l’origine et au respect des ingrédients, dans la continuité d’un savoir-faire familial.
Le chef Julien construit sa carte autour de références simples et identifiables, inspirées de ses racines. L’ardoise évolue chaque mois selon les saisons, avec une structure centrée sur trois produits principaux : un légume, un poisson et une viande, chacun décliné en entrée et en plat.
L’ensemble offre une lecture claire de la cuisine, avec des recettes construites autour du goût et de la saisonnalité.
Coordonnées
21 Grande-Rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
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