Canova
Dans la vieille ville de Toulon, cette ancienne chapellerie a été transformée en un petit restaurant convivial. Le chef Francesco, originaire de Milan et établi depuis longtemps en France, propose un style qu'il décrit comme de la gastronomie de rue, combinant des influences latines, moyen-orientales et asiatiques. Les clients peuvent dîner à l'intérieur dans la salle à manger compacte ou à l'extérieur, le long de la rue piétonne. La carte propose des plats audacieux et épicés, comme le cabillaud à la crème d'ail fumé, les coques et le chorizo, ou le bœuf servi en consommé et en carpaccio avec des nouilles et des herbes fraîches. Les prix restent accessibles, ce qui contribue à fidéliser les clients. Il est recommandé de réserver à l'avance.
Canova restaurant Toulon - Étonnante cuisine, surprenant lieu. A peu près tous les codes de la branchitude où le bobo-gogo choit pour s'esbaudir la rondelle en boulottant des sushis au poil d'artichaut. Sauf que chers camarades, la cuisine est originale et tonique, ne fait simplement pas comme les autres, ça tombe bien, elles sont déjà trop nombreuses à fourguer les mêmes banalités. Une cuisine des ailleurs, raccourci facile pour causer de l'Asie, de l'Afrique et des Amériques.
Coordonnées
19 rue Richard-Andrieu - 83000 Toulon
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