La Ponche
Face à la mer, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne construite autour des produits du jour, avec une attention portée à la pêche locale, aux légumes de saison et aux viandes sélectionnées. La carte met en avant des plats comme un gaspacho de courgette accompagné de fleur farcie, un quasi de veau rôti avec légumes et jus à la provençale, ou un dessert autour du citron et du basilic. L’ensemble propose une cuisine structurée, centrée sur la fraîcheur des produits et l’équilibre des saveurs, dans un cadre ouvert sur le littoral.
Les plats s’inscrivent dans une approche à la fois sobre et inventive, avec une mise en valeur directe des ingrédients et des saveurs.
Le cadre s’organise entre terrasse ouverte sur la mer et salle intérieure, avec une ambiance plus feutrée en soirée, adaptée à une expérience structurée et cohérente.
Coordonnées
5 rue des Remparts - 83990 Saint-Tropez
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