La Table de Tourrel
Les Alpilles > Saint-Rémy-de-Provence
Installé dans un hôtel particulier du dix-septième siècle, ce restaurant s’inscrit dans un lieu marqué par l’histoire, notamment lié à Charles Gounod et Frédéric Mistral. Le chef propose une cuisine d’inspiration provençale, construite à partir de produits régionaux tels que les poissons du Grau-du-Roi, la truite de l’Isle-sur-la-Sorgue, le cochon du mont Ventoux ou l’agneau de la Crau. Le repas se déroule autour d’une table d’hôtes, dans une salle en pierres apparentes à la capacité limitée, favorisant un service structuré. Une terrasse en rooftop complète l’offre avec une proposition plus simple, permettant de profiter d’une vue dégagée sur les toits du village.
Situé au cœur des Alpilles, ce restaurant propose une cuisine ancrée dans le terroir, portée par le chef Thomas Cavasin. La carte s’appuie sur des produits issus de producteurs locaux, avec une attention portée à leur origine et à leur saisonnalité.
Les plats reflètent cette démarche, en valorisant le travail des acteurs locaux, qu’il s’agisse de la pêche, du potager ou de l’agriculture environnante. L’approche met en avant des ingrédients identifiés et travaillés avec précision.
La carte des vins se distingue par une sélection étendue, avec environ mille quatre cents références, incluant des domaines du sud de la France, de la vallée du Rhône et de la Bourgogne.
Coordonnées
5 Rue Carnot - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
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