Domaine Rinaudo
Depuis cinq générations, cette famille cultive la vigne à Ramatuelle, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez.
En 2022, Guillaume et Damien Rinaudo ont créé leur propre domaine, débutant avec une production confidentielle avant de développer progressivement l’exploitation. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 16 hectares, cultivés en agriculture biologique sous l’appellation Côtes de Provence.
Le domaine produit des vins rosés, blancs et rouges, dans une approche centrée sur le terroir et la qualité des raisins.
Un espace de dégustation permet d’accueillir les visiteurs, avec des visites du domaine et l’organisation d’événements privés. L’ensemble propose une expérience complète, articulée autour du vin et du partage.
Les vins sont élaborés en agriculture biologique depuis le millésime 2023, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins.
Les vendanges sont réalisées à la main, permettant une sélection précise des parcelles et des grappes. Les fermentations s’effectuent à basse température en cuves inox afin de préserver les arômes et la fraîcheur des vins.
L’élevage se poursuit plusieurs mois sur lies fines, apportant structure et complexité. Certaines cuvées, comme la cuvée Bois de Rose, bénéficient d’un élevage en fût de chêne, apportant des notes boisées équilibrées.
Les rosés sont produits sous l’appellation AOP Côtes de Provence.
Coordonnées
729 Chem. de Boutinelles - 83350 Ramatuelle
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