Au Fil du Temps
Mont Ventoux > Pernes-les-Fontaines
Dans ce village situé à une quinzaine de minutes d'Avignon, le chef Jérôme Campanelli s'est forgé une solide réputation. Le restaurant offre un cadre accueillant et une carte axée sur des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Les légumes de saison des producteurs locaux occupent une place de choix, tout comme les viandes sélectionnées telles que le bœuf Fin Gras du Mézenc et le porc Kintoa. Le poisson du port du Grau-du-Roi figure également régulièrement sur la carte.
Le chef présente ces ingrédients dans des plats équilibrés et bien composés, avec des prix qui reflètent une approche réfléchie de la qualité et de l'accessibilité.
Située dans une rue piétonne en face de l 'ancienne église, aujourd'hui utilisée comme centre culturel , cette ancienne épicerie a été transformée en petit restaurant. La carte privilégie les ingrédients issus de l'agriculture responsable et suit le rythme du marché. Les plats changent en fonction des produits de saison , offrant des combinaisons simples autour d'ingrédients frais. A l'extérieur , une terrasse borde une ancienne fontaine du village , offrant un cadre agréable au centre de la place.
Coordonnées
51 Place Louis Giraud - 84210 Pernes-les-Fontaines
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