Pirouette
Dans ce bistrot installé dans une ancienne épicerie, l’équipe des Agitateurs propose une cuisine de saison construite autour de produits frais et d’associations actuelles. La carte, volontairement courte, mêle des références classiques et des influences plus ouvertes, avec des plats comme un agneau servi en tacos de verdure, des ravioles aux accents asiatiques ou un pithiviers de pigeon et foie gras. La plupart des assiettes sont conçues pour être partagées. L’ambiance reste dynamique, avec une sélection musicale en fond et une carte des vins orientée vers des vins vivants, incluant également des vins orange.
Pirouette est un bistrot contemporain situé à proximité du restaurant Les Agitateurs à Nice. Porté par Samuel Victori et Juliette Busetto, le lieu propose une cuisine de saison construite autour de produits frais et d’associations actuelles.
La carte évolue régulièrement selon les arrivages, avec une approche centrée sur des plats lisibles et des compositions précises. La cuisine mêle bases classiques et influences plus ouvertes, dans un format adapté au partage.
Le cadre, installé dans une ancienne épicerie, reste simple et structuré, avec une ambiance dynamique et un service direct.
Coordonnées
34 rue Bonaparte - 06300 Nice
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