La Vigna
Situé sur le quai des Deux Emmanuel à Nice, ce restaurant propose une cuisine centrée sur des produits de qualité, avec une approche simple et maîtrisée.
La carte met en avant des plats inspirés de la Méditerranée, comme le poulpe, le calmar ou des pâtes aux vongole. Un plat du jour est proposé à midi, complété par des suggestions le week-end selon les arrivages.
L’établissement dispose d’un espace important, en salle comme en terrasse, avec une vue directe sur le port et les bateaux.
Le lieu accueille régulièrement une clientèle locale, notamment pour des repas en famille ou des occasions particulières.
À Nice, le chef Alexandre Bélais propose une cuisine actuelle, centrée sur des produits de qualité et des associations maîtrisées. Son approche met en avant des plats lisibles, avec une attention portée à l’équilibre et à la générosité.
La carte inclut des propositions comme une tagliata de bœuf à partir de bavette Black Angus, servie avec copeaux de parmesan et purée de pommes de terre. Les desserts suivent la même logique, avec par exemple une panna cotta au miel et aux amandes, travaillée sur la texture et l’équilibre des saveurs.
Le restaurant présente un intérieur contemporain, dominé par le bois et des éléments décoratifs structurés, avec un éclairage travaillé.
L’ensemble propose une cuisine accessible, centrée sur le produit et la régularité.
Coordonnées
1 Quai des deux Emmanuel - 06300 Nice
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